英國人氣Burger & Lobster來港Pop-up！118樓高空歎清蒸、燒烤、避風塘原隻活波士頓龍蝦！名物龍蝦包、漢堡，英倫風味近在咫尺

Yan Chung

Yan Can Taste

PHOTO:由作者提供

07/03/2023

　　已經起碼有三年沒去香港麗思卡爾頓酒店118樓頂層的Ozone，上星期終於再次「登頂」，因為酒吧與英國人氣連鎖餐廳Burger & Lobster由上星期三至3月18日，連續兩星期舉行期間限定店。移英朋友，別再說英國無啖好食，其實只是你們太掛念香港的美食。香港的確是美食天堂，不過，英國我也有渴望回味的餐廳，Burger & Lobster便是其中一間。所以，知道Burger & Lobster來港，第一時間去試！

Ozone由大堂升降機也加上龍蝦圖案裝飾。

起碼三年沒到訪的Ozone，型格不變。

Ozone內也添上大量Burger & Lobster的搶眼標誌。

　　坐升降機直上酒店103樓後，通常有點失去方向感，不知道該轉乘哪部升降機上Ozone。但今次路向十分清晰，因為通往118樓Ozone的升降機外加上龍蝦圖案霓虹裝飾，步入大堂便看見，不必迷茫。來到Ozone，熟悉的高空夜景之上、型格酒吧當中，添置不少龍蝦圖案布置。本以為我會報復式打卡維港夜景，踏入酒吧，卻被養了一群生猛龍蝦的水缸吸引。

生鮮生猛的龍蝦。

　　Burger & Lobster於2011年由四位年輕人創立，餐廳走專門店模式，做好一至兩款食材，貴精不貴多。於短短12年期間，Burger & Lobster便由一間英國愛爾蘭酒吧內的小餐廳，發展成全球共有13間分店的人氣連鎖餐廳。不少旅遊歐洲的旅客，都喜歡將它與巴黎的Pedra Alta龍蝦餐廳比較，結果Burger & Lobster獲得極高票數。今次Burger & Lobster來港pop-up，隆重其事，派來餐廳主廚Raja Karunanethi及其團隊來港坐鎮，亦堅持採用新鮮活龍蝦，還原鮮味！

餐廳主廚Raja Karunanethi及其團隊來港坐鎮。

Burger & Lobster的即棄圍巾及濕紙巾。

將Ozone化身成Burger & Losbter。

下一頁：即睇Burger & Lobster名物原隻龍蝦、避風塘龍蝦、龍蝦包、漢堡食後感！

　　第一道上枱的，是經典原隻龍蝦，可以選擇燒烤或清蒸。我還記得在倫敦的SOHO店嘗過他們的清蒸龍蝦，因為當時吃了多日熱氣炸物，所以選擇清蒸。清蒸天然鮮甜，龍蝦熟而不老。這次，試試燒烤。燒烤原隻龍蝦成為當晚的最愛，上枱已飄滿鮮香，甚至有甜甜的海水味。遲到的人，別怪我們無情，實在抵受不了誘惑要先開動了。開邊的龍蝦肉上有微微烤痕，已足夠帶出燒烤海鮮的香氣，龍蝦肉半熟透，肉質鮮嫩當中帶爽彈，沒丁點嚡口，味道鮮香甜美，沒有過熟的俗氣。全部恰到好處。至於龍蝦鉗，師傅已處理過，一扯便可以拉開，露出爆滿的龍蝦肉。龍蝦鉗肉也軟滑juicy，絕不乾身，波士頓龍蝦能做出此水準，實在出色！

Classic Whole Lobster $458

Burger & Lobster特製的醬汁十分滋味，提升海鮮層次，用來蘸薯條也一流。

　　除了經典口味，Ozone亦設計出充滿香港本土特色的避風塘風味龍蝦，新鮮龍蝦以炸蒜和辣椒爆炒，蝦殼鋪滿「風沙」，香口惹味。所以建議大家先食原味，再品嘗避風塘口味。

Typhoon Shelter Lobster $438

　　除了原隻龍蝦之外，龍蝦包和漢堡也是Burger & Lobster名物。龍蝦包的bioche鬆化軟綿，牛油香甜豐富而不搶，龍蝦肉由上而下爆滿，食到底也有啖啖細滑鮮美的龍蝦肉。至於經典原味漢堡「The Mayfair」，採用帶有芝麻清香的麵包，6安士Nebraskan牛肉製成的漢堡濃郁鮮味，加上洋葱、生菜、番茄、酸甜黃瓜和B&L秘製漢堡醬，清甜、鮮濃、酸香，配合爽口軟腍多重口感於舌上衝擊，很精彩！

Lobster Roll $298

The Mayfair $228

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　　同桌有人不吃牛，選擇了脆香雞漢堡。麵包當中夾著兩大片炸雞，分量不欺埸。雞扒以buttermilk醃過，外層炸得香脆之餘，充滿蒜香惹味之餘，中間肉汁豐盈，雞有雞鮮，是意想不到的驚喜。另外，沒想過價錢如此合理。脆香雞漢堡只是$188，還包一款side dish，沒有因為來到坐擁維港高空118層的Ozone而升價數倍。

Crispy Chicken Burger $188

B&L Beast Burger $258

　　甜品有Pistachio Tres Leches，比起印象中的英國甜品少甜，蛋糕濕潤軟綿，開心果和奶香平衡，細細件很滋味。吃過甜品還不想走，要繼續享受離地的幸福感，嘗過以氈酒和玫瑰酒作基調的Little Red Dot，再來杯無酒精的B&L Pineapple Iced Tea，享受久違的長夜漫漫！