09/06/2021

燕麥奶、杏仁奶怎樣選?原來成分、營養及口感大不同!聽聽營養師分析!

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  • 曾欣欣

    曾欣欣

    註冊營養師。「Hea住瘦」及「Eat Clean」系列作者;最新作品《就這樣EatClean減脂》。被美國大型新聞網站Huffington Post評為20大Twitter營養專家,同榜的還有Jamie Oliver!崇尚天然,喜愛下廚。最愛吃甜品。

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    逢周三更新

Photo: 由作者提供

燕麥奶vs杏仁奶:營養價值有何分別?

 

以下是兩款常見barista版本植物奶:

 

上圖:Oatly 咖啡師版本

上圖:Califia Farms咖啡師版本(同牌子亦有含糖的咖啡師版本杏仁奶)

 

  兩款植物奶的營養價值其實都有很多分別。

 

熱量:杏仁奶熱量較低,尤其是原味杏仁奶,每杯含~60卡,而燕麥奶提供約120卡。

 

蛋白質:燕麥奶夠高,因為燕麥本身是蛋白質的來源,每杯提供約3至4克蛋白質。杏仁奶通常只提供約一克,不過我在本專欄亦有介紹過有杏仁奶品牌含較高蛋白質分量。

 

Readmore:

EatClean天然飲食:3招選擇杏仁奶 Bonus—營養師建議品牌

 

脂肪:如果買回家作日常飲用的,加鈣及barista版本的植物奶通常會有乳化劑或植物油;普通無加鈣的,通常都較多機會無添加。例如以下同一牌子的有機燕麥奶,就沒有添加油及添加劑。

 

 

  所以如果是買回家作日常飲用的話,首先要想一想究竟需要加鈣嗎?如果你沒有其他高鈣食物來源,需要的;如果有進食其他高鈣食物,例如每天都食乳酪或一向有服用鈣片,或者不需要。下星期我們會繼續討論加鈣植物奶這個題目。

 

下一頁:口感有何分別?

 

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