品味氈酒

「氈酒和香水很像，香味會從開始，到入口，到回甘漸漸變化。」

　　氈酒的酒精濃度高達40度，可能對一些人來說太強烈，但品味第一口不妨試試單喝，品嘗蒸餾師所呈現的原汁原味。相比起單飲，加入冰粒後味道又有所不同，Ivan說：「冰粒能淡化酒精，讓味道的變化延伸，更能品味出當中的層次感。」

Gin & Tonic by Ivan

　　喝之前先聞酒精中飄散而出的香氣，把鼻子放於酒杯口，先噴一口氣、再聞，以避免高濃度的氈酒過於強烈。喝完後，合起嘴巴，讓香氣隨著呼吸從鼻腔呼出，與剛開始的味道又有著細膩的變化。Ivan說：「相比味覺和嗅覺，嗅覺的影響更強烈，所以除了品嘗酒的味道，也要聞喝酒前後的氣味，讓整個品嘗過程更完整。」

Two Moon 創辦人Ivan與Dimple

　　想來一趟認識氈酒之旅，可以參加Two Moon的Gin Tour，一個半小時的旅程中，大家除了可以參觀蒸餾廠，更可了解氈酒製作過程，更有專人為你講解如何欣賞氈酒，並有tasting環節，一邊聽、一邊看，一邊聞，一邊細嘗，定必會對氈酒有一番新體會。

Two Moon – Gin Tour

時間：1個半鐘；中文：每星期六下午2點；英文：每星期六下午5點

地址：柴灣吉勝街8號吉勝大廈9A

網址：https://www.twomoonsdistillery.com/

價格：$300

（只供已預約人士參加）