#1 Honey 

BARK, LEAF & LOVE 

BARK, LEAF & LOVE $140

　　以蜂蜜為元素的BARK, LEAF & LOVE以美國的Barr Hill Honey Gin為基底，加入新鮮龍眼、常春藤葉、檀香等元素，還有來自元朗蜂蜜農村所養殖的蜂蜜，由於農場的蜜蜂采的是龍眼與荔枝的花蜜，因此，散發幽香的BARK, LEAF & LOVE還帶著絲絲荔枝與龍眼的清甜和果香，是多款雞尾酒中較易入口的一款。

#2 Cocao

Single Origin Negroni 

Single Origin Negroni $140

　　喜歡濃郁香醇的你，可以一試來自可可主題的這杯Single Origin Negroni。Gin的清新，苦艾酒的甜與金巴利酒的苦澀，感受多重口感，最後綴以來自馬來西亞的可可，以及墨西哥辣椒作結，可謂集甘、甜、苦、烈、辣於一身，為味蕾帶來驚喜。

#3 Vanilla

Skynet Old Fashioned 

Skynet Old Fashioned $140

　　以雲呢拿為主題的Skynet Old Fashioned，就用上了較輕身的Glyph Molecular Whiskey為基底，再配以味噌焦糖、椰子殼、橄欖油等元素，增添入口的層次感，在沒有直接使用雲呢拿的情況下，都可感受到雲呢拿的香甜。

#4 Coffee

Red Rock Sazerac

Red Rock Sazerac $140

　　Sazerac作為經典雞尾酒之最，無疑被選為以咖啡為題的兩款雞尾酒之一。帶著絲絲甘甜苦澀味的Sazerac和咖啡相配，可說相得益彰。這杯Red Rock Sazerac以干邑Pierre Ferrand 1840 Cognac為底，依舊傳統配方，加入苦艾酒與結晶糖，另外在以紅菜頭和來自埃塞俄比亞的綠咖啡點綴一番，賣相雖然平實，不過豐郁的香氣不知又能否打動你？

#5 Rice

Holy Grains

Holy Grains $140

　　以大米為題的Holy Grains，口感相對Creamy。雞尾酒以Mackintosh Whisky作底，加入Sake Lees Cream、Tumugi Koji等元素，突出米的主題；再以花生、香蕉點綴，增添入口層次。

#6 Apple

Orchard Dance

Orchard Dance $130

　　最後來到以蘋果為主題的雞尾酒——Orchard Dance。雞尾酒以Belvedere Smogory Forest Vodka和蘋果甜酒——Heirloom Apple Cordial所調配，充滿果園氣氛，酒精度亦相對強烈，綴以檸檬香蜂草、果味蘇打等元素，清新感十足，就如其名。

#7 ARGO Martini 

ARGO Martini $150

　　除了六種元素的雞尾酒，喜歡經典的你，不要錯過酒單上的第十三杯酒——ARGO Martini。Martini所選用的Gin是Argo與澳洲獲獎酒廠 The Never Never Distilling Co. 合作釀造的Argo Gin。在釀造過程中，Argo Gin以三款不同口味的中國茶代替了水，口感輕身，散發茶香，再配以季節性的花水與一片檸檬皮，一杯清新爽甜，簡約而不簡單的ARGO Martini便完成了。另外，這支Argo Gin亦作單獨發售，在家也可享用。

　　有酒，又怎可沒有佐酒小吃？鹹點小吃由酒店副行政總廚Gary Chan掌廚，像是這款西班牙紅蝦他他Carabinero tartare，以香脆的竹炭米通為底，上面是鮮甜的西班牙紅蝦他他，再綴以鹹香的魚籽、蟹籽粉等元素，一口下去，滿口鹹香鮮美。還有南乳炸雞，香脆的外皮包裹著鮮嫩的雞肉，再以蛋黃醬為佐料，厚重的口感帶著甘香脆口，佐酒一流。

　　呷一啖酒，吃一口精緻的小吃，望著窗外，享受夜幕降臨帶來安謐、恬靜的一刻吧！

Carabinero tartare 西班牙紅蝦他他 $238

Chicken Karaage 南乳炸雞 $140

地址：中環金融街8號

營業時間：5:00 PM – 12:00 AM

查詢：ARGO