一周一次超新鮮農夫市集

　　西澳的瑪格麗特河區其實並不是真正的一條河流，相反是一個靠近海邊、水農產豐饒的西南澳小鎮。小鎮及其周邊地區有不少水農產工作者聚居生活，造就了「瑪格麗特河農夫市集」的興起。每逢周末的早上，一羣當地的農業工作者大清早就會開車到小鎮外圍的空地，準備一星期一次的農夫市集開檔擺賣。農夫市集自2002年首次舉辦後，人氣一直高企，2018年更獲得澳洲權威飲食網站的「全澳年度最佳農夫市集」大獎，這個含金量極高的獎項，肯定了市集主辦單位的努力。

　　大會為確保參加市集單位的質素，制訂了不少規矩，所有參加者的產品必須是親手製作；禁止轉售其他產品；不可售賣食物以外的工藝品等等，讓市集聯繫整個社區，提供一個平台直接從農夫購買真正新鮮、在地、當造的食品。

　　主辦單位邀請了不少瑪格麗特河及周邊地區的農夫參加，售賣他們自己收割的當造農作物，還有不少手造食品單位，擺賣他們的自家製食物，包括海產、包點、芝士、蔬果、鮮肉、穀物、香料、鮮花、巧克力等等，全部在地新鮮自家製，大型超市也未必買到。

　　除了農產品外，會場內亦有不少熟食檔位，即場鮮煮新鮮食材，因為仍屬早上，所以大部份選擇都是很好的早餐選項，包括熱香餅、熱狗、咖啡等等。筆者極力推薦場內一個專賣自家濃湯的小檔，雖然外貌平平無奇，而且不像香港的中式湯水連鎖店般有很多選擇，但勝在質量超高，可直接飲用或用作烹調的高湯。特別推介美顏指數極高的農家自製骨膠原牛肉高湯。

　　瑪格麗特河的森林景區及葡萄酒莊，也是當地極具人氣的旅遊景點，下一篇西澳文章繼續跟各位分享。