銅鑼灣打造英倫星級實驗廚房：品嚐米芝蓮名廚 Simon Rogan 的星廚美饡—Aulis Hong Kong

　　除了頭盤部分，其他菜式亦有驚喜，一道煙燻蔬菜沙律，絕對是星廚的招牌菜，以櫻桃木燻香本地時令蔬菜，吃時淋上以松露吉士和接骨木花香醋炮製的醬汁，有點偏酸，但跟煙燻味道異常配襯，不用多久便把一碟蔬菜吃過清光。

　　以高麗菜包裹著毛蟹肉和梭羅魚子，菜卷中散發著食材的鮮味，一口吃完，齒頰留香。

　　來到主菜部份，廚師送上了軟嫩的鱈魚，還有味濃的和牛，兩款同樣討人歡喜。