吃了幾款海鮮菜式，侍者送來了一道紅肉料理 蒜片M9和牛粒，澳洲M9和牛同時具備了軟嫩的肉質和濃厚的肉香，也不用多加調味，只在烹調時加入一些喜馬拉雅山岩鹽，已經美味絕倫，當然師傅用上了獨子蒜來炮製炸蒜片亦應記一功，跟和牛粒一起吃下，口感和味道變得豐富起來。 

　　一般餐單的主食（飯、麵）通常都不會有太大震撼效果，但這道 上湯龍蝦炒麵，除了味道之外，賣相亦十分吸睛，煎炸得金黃色的生麵，口感外脆內軟，吸收了龍蝦汁的精華，再加滴下幾滴紅醋提鮮，好吃得想多來一份。

　　甜心時間是以原個雪梨炮製的 燕窩葛仙米燉雪梨，師傅巧妙地在雪梨中釀入燕窩，跟具備咬口的葛仙米配合得天衣無縫，還有剛剛好的甜度，為整頓飯劃下了完美句號。

明閣

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