味精對身體有害？

　　不要以為香港人才對味精講究，中式外賣的興起令歐美朋友也對味精略有認識。「味精」的英文是「MSG」（Monosodium Glutamate）。因為中餐時常在菜餚中加入味精，所以因味精引起的不適被稱為「Chinese restaurant syndrome」（中餐綜合症）。

　　味精是氨基酸，天然存在於番茄和芝士等食物中。雖然美國食品和藥物管理局在90年代已經指出味精可以安全食用，但是至今仍然未能改變公眾對味精的負面印象。

植物奶更健康？

　　英國有不少素食人士，以植物奶代替牛奶的說法不絕於耳。過去20年，英國奶製品的銷售量更下跌30%。的確，植物奶比牛奶環保，可是就營養成分而言，植物奶卻不比牛奶更健康。除了豆漿外，大多數的植物奶蛋白質含量較低，對於正在發育的兒童，未必能提供足夠的營養。另外，牛奶比植物奶含有更多飽和脂肪、鈣質、碘質和維他命B12。隨著植物奶的發展，愈來愈多製造商在植物奶中加入不同的營養，消費者在選購時可以留意它們的添加量。

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