來些再濃味的，也許師傅想讓我味雷稍作準備，所以先上一道香炸臭豆腐。其實，我挺喜歡「臭」味，臭豆腐、藍芝士、榴槤，愈濃烈愈好，只是近來流行的螺螄粉我不太會欣賞。香炸臭豆腐香口，但那砂窩海鮮臭豆腐上枱，「臭」氣四溢，我馬上精神起來。蓋子掀開，原來臭豆腐菜式也可如此好看。窩內的海鮮食材十分入味，這怎會是臭，根本就是香。香得濃郁，香得令人滿足，我簡直想用這湯底打邊爐。

香炸臭豆腐 $168

砂窩海鮮臭豆腐 $588

　　沙田18的甜品至今仍然充滿自家特別，西式賣相、中式口味，最新便有青檸話梅撻、糖冬瓜開心果雪糕，以及鹹蛋黃雪糕等。今次最愛是鹹蛋黃雪糕，每次用上20個以上的鹹蛋黃製作，少甜之外，充滿鹹蛋黃的甘香，為濃味的一餐作結。

青檸話梅撻 $72 / 件

糖冬瓜開心果雪糕 $50 / 球

鹹蛋黃雪糕 $50 / 球