Chaat是德里最受歡迎的街頭鹹味小吃，以脆脆的薄片，把甜酸鹹新集於一身。而Bengal Brothers的Prince’s Papri Chaat（王子脆片）當中便香料薯仔帶出鹹味，乳酪帶出微酸，石榴粒和紅葱頭的甜味，再加上酸辣醬，香口開胃，口感豐富。

Prince’s Papri Chaat $88

　　其實我很喜歡印度菜，一來因為喜歡香料的複雜層次，二來，印度菜讓素食變得精彩。好像來自孟買的Bombay Vada Pav，即孟買薯餅，可說是印度漢堡包。牛油麵包厚身鬆化，有點像Brioche，當中的香料薯球外脆內軟，配上酸辣醬、蒜頭和辣椒，惹味香口。而當中的薯仔，對我來說，比和牛更吸引。

Bombay Vada Pav $68

　　店內菜式分量慷慨，要留肚吃甜品，所以只多點選了兩款咖喱。Old Delhi Butter Chicken（老德里牛油雞）當中的雞肉經過炭火燒烤，有微微炭香，而咖喱以忌廉Makhani醬和番茄製成，細滑得很，為雞肉增添甜鮮。

Old Delhi Butter Chicken $118

　　我能吃辣，所以更喜歡Chettinad-style Lamb Curry。羊肉煮得腍身鬆軟，當中的羶香與濃濃的印度香料衝擊味蕾。咖喱當中有肉桂、椰汁、咖喱葉和黑椒，香辣層次十分豐富，濃郁強烈的印度風味，滿足重口味癮。

Chettinad-style Lamb Curry $148

　　甜品不用多想，必食印度雪糕。無論印度街頭，或香港的高級印度餐廳，印度雪糕都是餐廳的主打甜品。印度雪糕以煉奶製成，口感較為實在，於雪糕和雪條之間。Bangel Brothers的雪糕口味為無花果，出奇地沒有過甜。雪糕慢慢溶於舌上，清香微甜，很誘人。

Fig Kulfi $58

　　坐在Bengal Brothers當中，外面是電車路，沒有灣仔中心地帶的熙攘，卻有種都市的熱鬧。至於店內，沒有典型印度餐廳滿室彌漫的香料味，坐得寫意。菜式賣相當然比不起fine dining餐廳，但比起傳統印度餐廳吸引得多。Bangal Brothers可說令香港印度菜更加多元化，希望可泛起漣漪，日後可以在香港看見更多更精彩的印度餐廳。

Bengal Brothers

地址：灣仔莊士敦道6號地舖

晚市訂座：9245 8774

營業時間：星期一至日 11am-10pm