男士防脫髮: 雲苓白朮紅棗芝麻糊

陳沛思

食療新意思

22/04/2015

　　近日多出席春茗，又是朋友相聚的時間。男同學A悄悄的問我，發現髮線有點向後移，怕太早會禿頭。

　　「試放手掌在眉上，不計拇指，髮線如果高過手掌，髮線可能真的向後移。」我先測試一下男同學A的髮線。

　　由於頭髮不能一根一根數，測試脫髮還有兩個方法。第一就是起床時看看枕頭上面多不多頭髮，又或是洗頭後頭髮過濾網上的髮絲有否增多。第二就是梳頭，第一下梳可能有掉髮，再梳多一兩次應該沒有再掉髮。如有的話，很大機會有脫髮了。當然要結合臨床表現才能定下準確的診斷。

　　根據男同學A所說，他的情況不是其所想般嚴重。

　　「那麼我現在可以如何做？要多吃甚麼才好呢？」男同學A心急的問。

　　「要改善頭髮問題，首先要知道在中醫角度如何看頭髮。」我回答。

　　在中醫角度，「髮為血之餘」，即是有多餘的血才成頭髮。如果血不足，則會掉頭髮。肝主疏泄、肝藏血，常見因情緒、壓力等影響肝的疏泄功能，氣機鬱結時，氣血運行不暢，肝血不足，亦可造成頭髮稀疏，甚至脫髮。因此要處理脫髮問題，要補肝血。

　　「為甚麼坊間有脫髮就要補腎之說？」男同學A再問。

　　腎藏精，其華在髮。「其華在髮」是指腎的榮華會外露於毛髮，特別是頭髮，換言之從頭髮的狀況可知道腎的健康狀態。因為腎藏精，精能化血，精血旺盛，頭髮就會強壯而且有光澤。掉髮反映腎氣不足。

　　「所以要補肝腎？」男同學A很明白似的。

　　對，除了補肝腎，還要調理脾胃！一般脫髮者，脫髮位置常見光亮，頭油較多。頭油在中醫角度就是痰濕，「脾胃為生痰飲之源」，如果脾胃虛弱，不能有效運化，就會導致水穀津液運行不暢，停聚而成為痰濕，因此產生過多頭油。

　　剛巧酒樓送上甜品，就是芝麻糊。我立即對說男同學A︰「多吃吧。」

　　芝麻糊的成分主要為黑芝麻和黑糯米。黑芝麻性平，味甘，入歸肝、腎、大腸經，有補肝腎，潤五臟，益精血，滋陰潤腸的作用之外，又可通乳。黑芝麻補腎，又能補肝血，就是因為水能生木，補腎方能養肝。糯米性味甘溫、入脾腎肺經，具有益氣健脾、生津止汗的作用。

　　「那我要多吃幾碗了。」男同學A說。

　　對呀，的確可以多吃點。如果在家中，我建議在芝麻糊的基礎上加點雲苓、白朮和紅棗，成了雲苓白朮紅棗芝麻糊，加強黑髮生髮的作用。雲苓，即茯苓，因為雲南的白茯苓質素佳，因此茯苓常稱為雲苓。雲苓性平，味甘、淡，歸心、肺、脾、腎經，能利水滲濕，健脾和寧心。不過要小心，和茯苓相近名稱有「土茯苓」，具清熱作用，「土茯苓」和「茯苓」是兩種不同的植物，不要弄錯和買錯。

　　除了雲苓，當然不少得雲苓的好朋友--白朮。白朮及雲苓是藥對，兩者合用能增強燥濕健脾的作用。白朮性溫，味苦、甘，入歸脾、胃經，有補氣健脾，燥濕利水，止汗，安胎的功效。再加上紅棗，性溫、味甘，歸脾經，胃經，有補中益氣、養血安神，健脾和胃的功用。這樣健脾祛濕和補血的功效大增，大大減少脫髮。

　　「多謝你的建議。我現在添多碗了。」男同學A邊說邊吃芝麻糊。

　　「不過食物的藥力始於不及中藥，要服用一段時間才能見到功效。有嚴重脫髮者還得求診中醫師。」我叮囑。

雲苓白朮紅棗芝麻糊