對抗冷氣病 生薑紅棗杞子瘦肉湯

　　悠悠媽媽帶著悠悠來診所。

 

　　「悠悠之前服藥後傷風感冒好了，豈料隔一段時間又再發。」悠悠媽媽說。

 

　　「嚴重嗎？」我問。

 

　　「有幾聲咳嗽和打噴嚏，屬初起，要避免病情惡化，及早來找你。」悠悠媽媽說。

 

　　「是不是早晚和在冷氣地方比較明顯？」我問。

 

　　「好像是。」悠悠媽媽答。

 

　　「感冒痊癒後有沒有吃雪糕或喝冷飲？」我一邊問，一邊替悠悠把脈。

 

　　「感冒好了，爸爸就讓她吃雪糕，我也阻止不了。」悠悠媽媽答。

 

　　「這是冷氣病呢。」我說。

 

　　「甚麼是冷氣病？」悠悠媽媽問。

 

　　天氣炎熱，令人想躲在冷氣房內，而且想吃雪糕等冷吃和喝冷飲，可是這樣做十分傷身。而且我們工作、交通、吃飯，盡都有冷氣開放。現在是夏天，應是出汗季節，長時間吹冷氣，反而令身體過度受寒，很易造成冷氣病。

 

　　常見的症狀為疑似感冒症狀，特別在冷氣房內症狀才明顯，例如悠悠也有的咳嗽、打噴嚏，也有患者流鼻水、有痰、頭暈、手腳冰冷、疲倦等。

 

　　「現在可以如何處理？」悠悠媽媽問。

 

　　「悠悠目前的情況很輕微，我會處方中藥，提升她體內陽氣。」我說。

 

　　「有沒有甚麼東西我要煲給她喝？」悠悠媽媽問。

 

　　「要提升體內陽氣，不可不強化脾胃功能。因為脾為後天之本，我們日常飲食要通過脾胃的運化，才能成為有用的氣血，遍佈全身。強化脾胃，最基本就是生薑和紅棗。生薑性溫、味辛，歸肺、脾、胃經，功效包括發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳。紅棗，正確中藥學名為大棗，性溫、味甘，歸脾、胃經，能益氣補血，健脾和胃。兩者合力增強脾胃功能，補益氣血。

 

　　杞子，正確中藥學名為枸杞子，性平、味甘，歸肝、腎經，有養肝明目，補腎益精的功效。因為杞子偏溫補，一般在沒有感冒的情況下使用。瘦肉即是豬肉，性平、味甘、鹹，歸脾、腎經，能滋養臟腑，滑潤肌膚，補中益氣。這四種食物合在一起，就可成為一款預防冷氣病的湯水--生薑紅棗杞子瘦肉湯。」我說。

 

　　「這很易煲，取藥後就去街市買材料。」悠悠媽媽說。

 

　　「既然冷氣病是因為長期受冷氣的寒邪所傷，我們除了在飲食上注意外，還得在生活細節上著手。現在是夏季，小暑剛過，因此在白天盡量少開冷氣，讓身體自然排汗。例如上學和上班，都是冷氣房，我們沒法選擇，趁夏天多作戶外活動，多曬太陽，有效吸收大自然的陽氣，把寒氣祛掉。」我說。

 

　　「那麼悠悠現在可以去游水嗎？」悠悠媽媽問。

 

　　「當然可以。悠悠不是感冒呢。如果感冒就不要吃水果和戶外活動，應該多休息。」我說。

 

生薑紅棗杞子瘦肉湯

 

 

材料(4人份量)︰

 

 

　　枸杞子2錢、紅棗10粒、生薑三片、瘦肉3兩

 

製作方法︰

 

　　1. 把所有材料洗淨。

　　2. 再把瘦肉汆水，切片。

　　3. 再把所有材料加水，大火煲滾後改細火煲1小時。

 

注意︰枸杞子偏溫補，一般在沒有感冒的情況下使用。