【清熱防外感】 西瓜皮、荔枝殼都是寶！

　　蔬果味美有益，不少更是炎夏消暑極品，但大家可曾想過，在品嘗果肉的「精華」時，除了「廣東三寶」之一的陳皮有益，一些本會丟棄的果皮或果殼，例如冬瓜皮、西瓜皮、荔枝殼、榴槤殼，甚至薑皮，原來都有一定的食用好處，部分甚至能「治未病」。

　　以冬瓜和西瓜為例，註冊中醫師陳俊傑表示，冬瓜和西瓜除了果肉可食用，兩者的皮，也有清熱和治口、舌、唇內生瘡的功效；其中，冬瓜皮且能利尿祛濕，而西瓜皮的白色部分，更有「西瓜翠衣」之稱，用來煲水飲，味道十分清甜。

　　除了冬瓜和西瓜，栗米鬚也有利水清熱的功效，它且有很多營養物質，用來煲水飲有治療口苦、水腫、小便痛或不利等功用，但飲用前應先詢問醫師。

中醫陳俊傑

荔枝殼榴槤殼 下火良物

　　至於火紅的荔枝，就是不少人夏天的最愛，惟俗語云︰「一粒荔枝三把火」，食太多荔枝會令肝火上升，十分燥熱，故只宜淺嘗，不宜多吃。而荔枝肉好「火」，但荔枝殼卻有清熱，解荔枝熱和去瘡之效，故吃完荔枝後，可將它的殼洗乾淨，用來煲水飲用，有降火之效。

　　荔枝殼可「扭轉乾坤」，而榴槤肉性燥熱，榴槤殼卻竟是下火的良物！只要將榴槤殼煎淡鹽水飲用，據稱有很好降火解滯的功效。

薑皮加熱水 浸足助祛濕

　　所謂「冬吃蘿蔔夏吃薑」，薑肉除用處好處多籮籮，薑皮一樣是「食得唔好嘥」的最佳示範。陳醫師稱，夏天氣熱濕重時，可用薑皮焗水十分鐘飲用；而將薑皮加入熱水中浸足，更有減足腫、祛濕及預防外感的功效。