【成功戒煙者注意】每天2份蕃茄 可修復肺功能！

　　顏色繽紛的蔬果，一向都被證實提供多元健康益處。去年我在專欄也曾寫過，一種在橙色水果的獨特營養素，可幫助吸煙者防止肺癌。

　　一份剛剛公布的醫學研究發現，蕃茄可為已經成功戒煙者恢復肺部功能，這個消息令人興奮。

戒煙後的肺功能

　　根據數字顯示，每年一半吸煙的成人都嘗試去戒煙。每次停止吸煙後，肺部功能都開始慢慢修復。但是，改善步伐通常比較慢，亦不可以完全修復到吸煙對肺部及呼吸系統的傷害。由於肺功能於20至25歲的時候已經成熟發展，功能之後會隨著年齡慢慢減退。研究顯示，如果戒煙在35歲或之後才進行，肺部功能的修復力會更慢。

蔬果數量與肺功能掛勾

　　舊年年中一份研究指出，每天進食多一份蔬果，對吸煙及已戒煙者患上慢性阻塞性肺病的風險減低4至8%。換句話說，每天多吃三份蔬果，患上慢性阻塞性肺病的風險會減低最少12%。

　　上星期公布的一份新研究，對這個題目更加深入研究。研究人員於680位成人進行研究，發現定期進食蕃茄的戒煙人士，10年後其肺功能恢復力一直有效持續，比起進食其他蔬果的人士的肺功能更好。

　　暫時研究人員未找到在蕃茄內究竟是甚麼營養素提供這個益處，但他們估計應該是抗氧化物多酚物質。這個疑問要有待日後更新的研究去證實了。

　　我翻查過此研究結果，亦發現到這個研究除了發現已戒煙人士進食蕃茄肺功能修復力較好之外，進食多蕃茄對從未吸煙者亦有好處。結果指出，蕃茄能夠抗衡因年紀導致的肺功能減弱。對於我們這群生於污染城市的香港人，也未嘗是喜訊。

每天兩份蕃茄

　　從研究報告找到，要能夠做到幫助修復肺功能，需要每天進食最少兩份蕃茄。

1份蕃茄等於

● 20粒 車厘茄

● 一杯 切碎蕃茄粒

● 一件 大蕃茄

● 一杯 蕃茄汁

● 半杯 天然蕃茄醬

　　以上的份量，每天進食兩份應該也不太難！