【解熱防陰暑】冬瓜冬菇蝦米薏米瘦肉湯

　　陰暑就是俗稱的『冷氣病』，最常見的原因是進出冷氣房，溫差或是濕氣大所導致。

 

　　「天氣真的很熱，我失守了，開了冷氣。」May說。

 

　　「我也明白的。有時天氣還可以，但是晚上六時左右，鄰居都開了冷氣，如果家中不開，熱氣會攻入屋，變成蒸籠。」我說。

 

　　「對對，就是這樣。」May問。

 

　　「可是天氣這麼炎熱，也要提防中暑！」我說。

 

　　「開了冷氣也會中暑？」May不解道。

 

　　「有沒有發覺身體發熱、倦怠，疑似感冒，可是又不太像感冒。」我問。

 

　　「這個時常發生。」May笑說。

 

　　「這個就是陰暑了。」我說。

 

　　「陰暑？」May滿臉疑惑。

 

　　「烈日當空下工作過後覺得頭暈、倦怠，這是常見曬太陽後中暑的症狀，嚴重可以高熱，甚至突然猝然昏倒，不省人事，這叫陽暑；至於陰暑，常見症狀為頭身沉重、四肢困倦、食慾不振，和陽暑相似，可是沒有暴露於太陽下。陰暑就是俗稱的『冷氣病』，最常見的原因是進出冷氣房，溫差或是濕氣大所導致。」我說。

 

　　「如何避免呢？現在香港室內工作都有冷氣的。」May急問。

 

　　「如果在陽光猛烈的戶外工作，身體水分很容易流失，必須常常喝水，補充足夠水份；還要小心曬傷皮膚。至於陰暑，除了神疲倦怠、胃口欠佳之外，更會腹瀉腹痛、關節痠痛。要預防陰暑，室外氣溫高，毛孔打開散熱，如突然走進冷氣房，毛孔急速冷卻封閉，則造成餘熱屈在體內，產生類似感冒症狀的陰暑。」我說。

 

　　「看來陰暑防不勝防。」May說。

 

　　「也可以盡量避免的。小心晚上冷氣過大，最好穿上薄長袖睡衣。運動後立即洗冷水澡，又吸收冰飲食品，這樣做十分傷脾胃。飲食方面，因為天氣炎熱而且潮濕，脾胃首當其衝，脾胃負責運化水濕，若進食生冷食物和喝冷飲，使脾胃虛寒，加上冷氣傷陽氣，造成陰暑。」我回應。

 

　　「現在煲甚麼湯水較適合？」May問。

 

　　「這時可以煲冬瓜冬菇蝦米薏米瘦肉湯消暑一下。冬瓜性涼、味甘、淡，入肺、小腸、膀胱經，具有解暑熱的功效；再加入薏苡仁，性微寒、味甘、淡，入脾、胃、肺經，能利水滲濕，健脾，除痹，清熱排膿。兩者偏寒，所以要加生薑以減其寒性。生薑性溫、味辛，入肺、脾、胃經，有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳的功效。天氣炎熱胃口可能欠佳，加入冬菇和蝦米可以增加食慾。冬菇性涼、味甘、平，入肝、胃經，有補肝腎、健脾胃的作用；蝦米性溫，味甘、鹹，入肝、腎經，具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。」我說。

 

　　「冬瓜冬菇蝦米薏米瘦肉湯很易煲，又很好喝，今晚就回家煲湯，讓家人消消暑。」May笑說。

 

 

冬瓜冬菇蝦米薏米瘦肉湯

材料（4人份量）：

冬瓜1斤、生熟薏米1兩、冬菇4朵、蝦米1兩、蜜棗2粒、薑2片、瘦肉半斤

 

 

製作方法：

1. 冬菇和蝦米先泡水30分鐘。

2. 冬瓜洗淨切塊。

3. 冬菇切絲。

4. 所有材料加水，大火煲滾後改細火再煲2小時。

5. 最後加少許天然鹽。