【果后來了】山竹全身都是寶？齊來認識這款「超級食物」

　　山竹離開了，才有心情食山竹。除了食山竹牛肉，還可以怎樣品嚐這款水果？

　　有歷史記載，英國維多利亞女王最喜歡食「果后」山竹。在東南亞國家，多個世紀以來，人民都以山竹治療各種健康問題。

　　山竹原產自東南亞，不論是果肉、果汁、硬皮、嫩枝，都含有一種活性化合物 : 山酮。山酮含有抗氧化物及其他重要特性，從實驗中顯示，山竹萃取物帶初步發現有保健效果，包括可以停止細菌及真菌生長，及減慢某些癌細胞生長。

　　另外，山酮亦證實含有天然抗氧化，及有潛力成為抗癌能手。從山竹果皮、完整果肉、果心、葉等提取的山酮，都擁有非常廣泛的藥理性質，包括 : 抗氧化、抗腫瘤、抗敏感、抗炎症、抗細菌、抗真菌、抗病毒活性等。 在本港亦有被追捧能改善排便的功效。可惜以上提到的所有功效，暫時仍未有確實科學數據去支持，例如需要食多少？食多久？才能提供效益，暫時是未知之數。

　　其實山竹真的非常甜美，味道似荔枝，比茘枝更甜，入口即溶。

1份量新鮮山竹 (100 克) 含有 : 

　　● 63 卡路里

　　● 15.6 克 碳水化合物 

　　● 0.5 克 蛋白質 

　　● 0.4 克 脂肪

　　● 5.1 克 膳食纖維

　　品嚐山竹時候可能有些部分會較硬，吃到種籽就要吐出。

山竹汁也可以一試

　　在北美居住過的讀者，亦有可能聽過曾經紅極一時的山竹汁品牌Xango。製造商把山竹果肉及硬皮會攪拌成果泥，成為果汁出售。初步研究指出，山竹汁同樣能夠提供相若的健康功效。在香港，健康小店或網店亦有售純天然山竹果汁。

　　另外，山竹硬皮有時被曬乾磨粉，有時被放入熱水做茶。外界聲稱山竹對皮膚有益，所以有山竹產品包括丸狀、片狀、藥膏等出售。 

注意：

　　服用任何超級水果補充劑前，如有懷疑請先徵詢醫生意見。雖則這是老生常談，但吃山竹或會增加血友病風險，為患者帶來危險。由於山竹有能力降低血液凝固，所以做任何外科手術前2星期需戒吃山竹。