【日本最新研究】吃菇菌可預防前列腺癌？一周食三次效果最好？

　　講起預防前列腺癌，相信大家立即會想起番茄及茄紅素的功效。根據一份最新研究報告指出，原來除了蕃茄，進食蘑菇都或可以減低患上前列腺癌的風險。這個理論由日本研究員首次發現，雖然防癌效果初期不明顯，但相關發現有助促進將來更深入的探究。 

菇菌真係得 ？

　　菇菌是一種價廉物美的食物，科學家一直都有研究蘑菇對抗各種疾病的功效。早於2012年，就有研究發現蘑菇內某些營養素具有抗癌、抗炎、抗糖尿等特質。亦有研究具體地指出，某些菇菌品種的精華，在試管及動物測試中，證實的確可以減慢腫瘤生長。

　　根據這份兩星期前最新發表的研究報告指出，過去只有一個人類實驗去研究菇菌與前列腺癌的關係。過去亦有將白蘑菇磨成粉狀，測試前列腺癌復發男士的反應。

　　研究團隊發現在部份實驗參與者中，菇菌可降低前列腺特定抗原水平——前列腺癌的主要標記，用來增強體內癌症免疫反應。今次研究人員就想探究，進食菇菌的次數多少與前列腺癌發生率的關係。

每星期進食菇菌次數與前列腺風險扯上關係

　　研究員從兩個主要日本人口研究中，追蹤3萬六千名年齡介乎40至79歲約日本男士超過13年，從中搜集數據。

　　研究團隊利用問卷，搜集不限於他們的日常飲食、患病歷史、運動程度、吸煙習慣、酗酒習慣及教育程度等。團隊以進食菇菌次數，再將每名參與者歸類以下其中一個類別 :

　　● 幾乎從未食過 

　　● 每月食1至2次 

　　● 每週食1至2次 

　　● 每週食3至4次 

　　● 幾乎每日進食 

　　在跟進期間，前列腺癌的個案共有一千二百宗，相當於參與人數的3.3%。 

菇菌的效能：每星期進食三次以上效果最好

　　研究結果發現，相比每星期吃菇菌少於1次的人比較，那些每星期吃1次或2次菇菌的人，患上前列腺癌風險下降8%。至於每星期吃3次或以上的人，風險更下降17%。 

　　以上關係在其他因素受控下，百分比仍維持不變，這些因素包括 : 家族患癌歷史、飲酒吸煙喝咖啡及其他飲食習慣等習慣。換句話說，患癌的風險降低，完全是因為進食菇菌，並非因為其他飲食原因。

結果鼓舞 但仍有很多未知之數

　　令人鼓舞的地方，就是菇菌這種非常普遍、價錢亦便宜的食物，有着可能防止癌症的功效。最開心的是，菇菌基本上可以加入任何菜式，不需要另外烹調，普遍接受度，每星期三次一點也不難。

　　未明確的是，研究沒有特別分辨那一種菇菌，亦沒有分析每次進食分量多少。所以暫時，未知道有沒有特別的菇菌菌種，比其他更有效，亦不知道建議每星期進食三次，每次的份量究竟最少要多少。雖然仍有這麼多未知之數，但男士多吃菇菌亦無妨。