【我的Comfort food】15分鐘煮好！兒時滋味營養通心粉，給你力量，堅強走下去！

　　有沒有想過茶餐廳不單是美食天堂，亦是文化的滙聚呢？人生碰過的第一碗與西方接軌的羅宋湯、第一杯從媽媽手上接過香濃厚滑的錫蘭紅茶配牛奶（哎呀，應該是淡奶）、一份擁有著法國名字但一點都不法式的法蘭西多士……全部都在那300呎的茶餐廳裏發生。茶餐廳是不少香港人解決三餐的好地方，悶熱沒食慾的時候，可以來碗粥或鮮奶麥皮配多士（吐司）；下午想「蛇王」（懶惰一下）的時候，可以來份三明治，配杯絲襪奶茶或凍檸檬可樂；倦極回家前，叫碟乾炒牛河或肉醬焗意粉，好來安撫一下。茶餐廳就是如此，中西混合，呈現著外頭的社會縮影。

　　忘記了媽媽是否每天都帶我來光顧家附近那家茶餐廳的了。只記起，每周六上過了鋼琴課堂以後，媽媽便帶我來到這家門口放著一台冷凍展示櫃，裏頭有著多款忌廉蛋糕的茶餐廳去，點支支裝可樂（用玻璃瓶裝著的）和一碗火腿蛋通粉。然後，少不更事的我，兩小腳踢踢踏踏的敲打著「卡位」（硬木卡座），聽著媽媽邊喝著絲襪奶茶，邊跟老闆和老闆娘談話家常，試圖用小小的耳朵和味蕾，認知著大人的世界。

　　港式湯通心粉，跟意大利的食法很不同（相信這是繼加菠蘿（鳳梨）塊的夏威夷簿餅以外，另一教意大利人搖頭之作，哈哈），用高湯配上肥肥白白發漲通心粉，加少許三色蔬菜粒（青豆、紅蘿蔔粒和粟／玉米粒），上面再加上兩至三片薄火腿和一隻太陽蛋，簡簡單單，平實中撫慰了我的心靈。

　　很奇怪，芸芸茶餐廳的食物當中，湯通心粉不知為何便成了我的 comfort food（如果翻譯過來，應該是「舒服的食物」？大概指一種可以令人放鬆，有心靈治癒作用的食物）。每個人的Comfort food都不一樣，多多少少跟兒時經歷有關，有人喜歡精巧的食品。而我，卻愛上這款簡單到不得了的湯通心粉，每當工作忙碌，下班晚歸的日子，總刻意走到家附近通宵營業的茶餐廳，吃著一口一口清淡的湯水，吞下一顆又一顆軟綿的通心粉，所有煩惱沉鬱都暫且拋諸腦後。

　　這兩三天，心情跟隨著外面的天氣，起起伏伏，厭倦了需要多重步驟的複雜料理。於是，我走進了廚房，拿起鍋子，煮了這道非常簡單，但不失營養的comfort food，希望能用視覺上的色彩，與口福上的暖和，好好安慰那多番被打擊和傷害的心靈，抖擻精神，再出發。但願大家能如我一樣，在陰晴未知的日子裏，能找出一份最愛comfort food，萬一真的找不到，不妨花15分鐘來煮今期我為大家提供的小點子，好好的吃過以後，能給予力量，堅強地走下去。