【冬天溫補】經絡不通愈補愈燥？南瓜雪耳栗子湯健脾潤肺通氣血

　　「咦，面頰有點紅呢！冬季天氣又冷又乾燥，皮膚容易泛紅爆裂，沒有塗潤膚霜嗎？」我問。

　　「塗了還是這樣，我已經常常補塗了。是不是熱氣呢？」Elaine問。

　　「你看，雙手這麼冷，哪來熱氣？」我一邊替Elaine把脈，一邊說︰「大雪節氣已到，跟小雪節氣一樣，以溫補為主。從中醫養生學的角度看，整個冬季都是以進補為主，大雪時更應該進補。」

　　「像我這個情況，溫補不會令皮膚更乾燥嗎？」Elaine不解道。

　　　　「大雪食補以補陽為主，同時也可滋腎潤肺，兩者並無衝突呢！我們身體以陽氣為主導，陽氣不足，各臟腑的功能都不能有效發揮。所以中醫都重視保暖，常常提醒大家不要吃喝生冷。」我說。

「已經沒有喝冷飲了。」Elaine迫不及待說。

　　「天氣寒冷要溫補，這比較容易理解。可是對於溫補，不少人也像你一樣擔心，怕補過頭。因為不明白『通』的道理。例如手腳冰冷，很明顯的就是陽氣不足，氣血不能有效到達末端。這樣看來，補陽是不錯的，就是加強動力，推動氣血的運行。」我說。

　　「是呢。但是有些人說吃了補品就不舒服了。」Elaine說。

　　「因為不通嘛。就像馬路，如果很多障礙物，又水浸，駕車可以一味不停加油前進嗎？」我反問。

　　「當然不能，一衝就撞車了。」Elaine說。

　　「如果經絡不暢通，氣滯、血瘀都是氣血的『障礙物』。我們要先行清理，路路暢通，才能溫補得當。脾胃居於身體正中央，脾胃好反映中間能通，所以健脾不可少。」我說。

　　「那麼現在吃甚麼才好？可以舉些實際例子嗎？」Elaine問。

　　「滋潤食物可以選擇雪耳和南瓜。雪耳性平、味甘淡，入肺、胃經，功效包括滋陰，潤肺，養胃，生津，益氣，補腦，強心。南瓜性溫、味甘；入脾、胃經；能補中益氣。煲湯除了以上兩種食物，還可以加入紅棗和生薑。紅棗性溫、味甘，入脾、胃經，能補中益氣，養血安神，和生薑一起能加強健脾功效。冬天要補，栗子性溫、味甘、平，入脾、胃、腎經，功效包括養胃健脾，補腎強筋。選擇豬骨，有補腎填骨髓的功效，又能提升味道。」我說。

　　「煲了這湯，皮膚會好一點嗎？」Elaine輕撫她的臉蛋道。

　　「脾胃好了，皮膚也跟著變好！相信我吧！」我有信心道。