【識揀識食】水果分寒熱！寒涼、溫熱、平性水果，邊款啱你體質？

　　逛超市鮮果攤位，經常聽到人說：「榴槤好燥熱」、「西瓜好寒涼」……中醫經常都叫大家戒食生冷食物，到底水果是不是生冷？寒底和熱底體質如何選擇適合自己的水果？

 

從中醫角度看，水果性質有寒、熱和平三種性質，大家宜按個人體質揀選；有謂「寒者熱之」，如本身屬「寒底」，可選溫熱性質水果。（網上圖片）

 

水果有不同屬性

 

　　人有不同的體質，水果亦有不同的屬性。按照中醫的理論，可分為寒、涼、溫、熱四個屬性。寒和涼是同一性質，只是程度上有所不同，「涼」是輕於「寒」，兩者屬陰；而溫和熱為同一性質，「溫」在程度上較「熱」輕，兩者皆屬陽。除了寒涼和溫熱兩種對立的性質之外，還有一種介乎於寒涼與溫熱之間的，寒、熱性都不明顯，可稱之為「平」。所以總括來說，水果屬性可以分為寒涼、溫熱及性平三大類。

 

桃在中醫學裏屬於溫熱性水果。（網上圖片）

山竹性質屬於寒涼，所以大家在吃榴槤後都會吃山竹助去熱。（網上圖片）

 

　　寒涼性水果︰西瓜、香蕉、梨、楊桃、草莓、枇杷、橙、柑、柚子、柿、奇異果、山竹、哈密瓜等

 

　　溫熱性水果︰荔枝、龍眼、石榴、榴槤、車厘子、桃等

 

　　性平水果︰蘋果、檸檬、葡萄、無花果、金桔、菠蘿、百香果等

 

無花果性平，適合大部分人體質。（網上圖片）

 

寒底熱底點揀水果？

 

　　不同體質的人，應該怎樣挑選水果呢？體質偏熱人士，即俗稱的「熱底」，一般比較容易怕熱，而且有多汗、煩躁、口乾口渴、口腔潰瘍、牙齦腫痛、便秘等情況，中醫有所謂「寒者熱之，熱者寒之」，所以適合吃性質偏涼的水果，寒涼水果皆有清熱、降火、滋陰等作用。體質偏寒人士，即俗稱的「寒底」，一般比較容易怕冷，亦會有手腳冰冷、體溫偏低、臉色較蒼白等的情況出現，宜多選擇偏溫性的水果。溫熱水果可以助陽、補虛、散寒。至於性平的水果，由於其寒熱性不明顯，性質中性，適合大部分人士食用。

 

問中醫……

Q：我們常說芒果很「濕熱」，除了寒涼、溫熱和平性三種性質，水果屬性有沒有「濕」和「燥」之分？

A：濕、燥是一般誤解，在中醫角度，濕可由寒或熱引起，而燥是熱的延伸問題；所以水果沒有「濕」和「燥」之分。

 

Q：脾胃虛弱適宜吃水果嗎？

A：脾胃虛弱人士比較適合進食溫熱性的水果。但中醫強調陰陽平行，遵守季節而養生，飲食方面講求不時不吃。在大暑天，暑邪當令，熱邪也不會放過寒底的人士，所以在夏天吃點西瓜亦未嘗不可，只要控制好分量是没有問題的。

 

Q：咳嗽不能吃橙？坊間有說吃燉熱的橙可以止咳，奏效嗎？

A：水果經過加熱或冷藏後不會改變原來的屬性，寒涼性的水果加熱後只會降低寒性，但並不能改變本質。例如我們煮綠豆沙，喝起來是熱的，但它還是屬寒涼清熱。所以，寒痰引起的咳嗽，不建議吃橙；但普通咳嗽可以燉橙吃，加點果皮、南北杏，還有化痰止咳的功效。

 

如果因寒痰引起的咳嗽，中醫不建議吃橙。（網上圖片）

 

Q：夏天吃荔枝會火上加油？

A：所謂「春夏養陽，秋冬養陰」，即使夏季亦需要進補來預防冬病。荔枝於大暑當造，必有其道理。熱底的人也可以適當進食，先把荔枝放進水裏，加點鹽，再放進冰箱，取其引火歸元之妙，鹽亦有降火的功效。當然，也要適可而止啊！

 

註冊中醫師林綺桐

北京中醫藥大學中醫學學士，出生於中醫世家，自小在中醫的氛圍下長大，對養生課題特別有研究。