【趨年輕化】身型體重Fit都會患脂肪肝！防治靠飲食，中醫教整降脂飲料

中醫話

TEXT: 蔡君瑤

12/05/2020

　　脂肪肝屬都巿常見慢性疾病之一，據醫管局統計，本港約有一成半的市民患有脂肪肝。脂肪肝在醫學用詞上稱為「肝細胞的脂肪變性」，表示肝臟細胞內有過多的脂質聚積，分為酒精性脂肪肝及非酒精性脂肪肝兩種。排除嗜酒和肥胖因素，原來部分體重標準的人也可以患上脂肪肝！點解？有沒有預防方法？不如請註冊中醫師何國璋教授從中醫學角度解構下！

患者趨年輕化

　　現代醫學告訴我們，脂肪肝不是一個獨立的疾病，而是某些因素和其他疾病的後果或併發症。脂肪肝的病因很多，常見如過量飲酒、飲食油膩，或由急性肝炎、糖尿病、甲狀腺疾病、肥胖症等所引發。但近年來，脂肪肝患者不僅有年輕化趨勢，部分患者更是體形健碩，没有不良嗜好。脂肪肝病程可分爲輕度、中度及嚴重，初期並沒有明顯病徵，後期則有機會惡化為肝硬化及肝癌，應如何及早察覺及預防？

註冊中醫師何國璋教授

又稱「肥氣病」初期不易察覺

　　何教授指出，慢性脂肪肝起病緩慢、隱匿，病程漫長；早期沒有明顯臨床症狀，少部分病人可出現食欲減退、噁心、易倦、腹脅脹等。由於這些症狀沒有特異性，與一般的慢性胃炎、膽囊炎相似，往往容易被誤診誤治。中醫學認為本病屬於「積證」的範疇，《內經》云：「肝之積，曰肥氣」，故也稱之肥氣病，系指體內肥脂之氣過多地蓄積於肝臟。由於過食油膩肥甘飲食，食而不運，脂膏留積於肝，導致肝臟功能失調，疏泄不利的病症。病位在肝，以脾虛、腎虛為本，以氣鬱、食滯、痰、瘀、濕、熱、寒為標。

擊退脂肪囤積首要肝膽健康

　　《內經》云：「凡十一臟皆取決於膽」，膽經暢通則氣血暢通，新陳代謝旺盛，減少脂肪囤積。半夜一點後身體運作進入肝經，人在睡覺時，血液回流到肝臟，肝臟如人體大型生化工廠，可自行調節及修復。都巿人經常熬夜使肝臟健康受影響，所謂「肝膽相照」，肝氣不舒，肝血不足又影響到膽汁的疏泄，排毒功能受阻，增加患上脂肪肝的風險。

　　很多年輕人以青春爲本錢，和自己的脾胃過不去，平日飲食不定時，假日又暴飲暴食，胃納過盛，超過運化能力，以致肥脂濕濁內停，積於肝內，肥氣積盛，釀成斯疾。尤其喜食油膩煎炸、生冷凍飲、酒酪之品，致脾虛濕困，水濕蓄積，氣機不暢，痰濕瘀血諸物，均可內停於肝而發病。

多吃綠色蔬菜多飲綠茶

　　防治脂肪肝，掌握飲食宜忌很重要。脂肪肝患者宜多吃含維生素的綠色蔬菜、多蛋白質食品及植物油。例如青菜、枸杞菜、茼蒿、薺菜、馬蘭頭等綠色蔬菜均具有清熱涼肝作用；玉米鬚、蘿蔔、冬瓜、絲瓜、番茄、黃瓜和橘子、橘皮、草莓、馬蹄等富含維生素和纖維素的蔬菜瓜果，則具清熱、通腑、行氣、利水等作用；植物油如菜油、豆油、芝麻油、棉籽油、花生油等，含有較多不飽和脂肪酸，具有降低血中膽固醇的作用；至於多蛋白質食品，例如豬瘦肉、海參、海帶、魚湯、豆漿、豆腐等含多蛋白質而低脂肪。日常飲料亦宜多以茶代酒，傳統習慣認為茶葉能解油膩，國外認為茶葉確有增加血管彈性，降低血中膽固醇，還有防止肝中脂肪積累的作用。故脂肪肝患者，適宜常飲綠茶或烏龍茶。

　　此外，脂肪肝患者或若大家想減少患脂肪肝機會，忌吃高脂肪、高膽固醇食品、高糖高熱量和過鹹之物，對肝臟有刺激性的辛辣調味品、動物內臟，河蟹、蟹黃、蝦子、魷魚、烏賊魚、蜆肉、鳳尾魚等高膽固醇食品亦可免則免。

食療推介：

1. 降脂飲