【注意血壓】炎熱天氣或將血壓度數推高？高血壓人士要避開4種食品！

曾欣欣

欣欣食乜嘢

28/05/2020

　　隨著天氣開始炎熱，有一個身體狀況需要留意，這就是血壓問題。當身體需要散發熱能，大部分人的血壓會因炎熱天氣而受到影響。高溫而潮濕的天氣會導致更多血液流經皮膚，這時候心臟需要加快泵出血液應付需求，造成心跳加速。對於高血壓患者而言，炎熱天氣或將血壓度數推得更高。

（圖片由作者提供）

1. 鹽及醬油

　　絕大部分餸菜都會添加一定分量的鹽或豉油，因此高血壓者切忌在進食前再加或點豉油及蠔油等；身體攝取過多鹽份會增加血液容量，隨之增加心臟泵血的難度及速度，加重心臟負荷。可以的話當然吃得清淡些會比較好，但至少用餐時候不要再添加。

2. 加工肉類

　　每次說起鹽份，大家都即是說即食杯麵或罐頭湯等。杯麵或罐頭湯固然是高鹽食物，尤其是即食麵，一份隨時超過1000毫克鈉，某些更甚超過1800毫克。很多人都有藉口說，我不是天天進食即食麵的。好，那我就選一款食物，很多人都會每天進食的，那就是茶餐廳及快餐之早餐，今天也許吃煙肉、明天午餐肉、後天腸仔，即使通粉米粉有時都會有火腿絲。這些加工肉類，亦是名正言順的高鈉殺手。這些肉類通常經過醃燻、調味及用鹽防腐。2017年消委會測試市面33款罐頭豬肉樣本，大部分鈉含量都是每一百克含700至1200毫克之間；每天建議分量才是2000毫克之際，這個分量實在高。當你以加工肉配其他加工食物，例如濃湯即食麵，這份餐即變成為一個高鈉陷阱。下圖就是一款日本煙肉之營養標籤，一百克煙肉之鈉量超過1300毫克。

（圖片由作者提供）

3. 糖

　　其實毋須多費唇舌，你也知道攝取太多糖份會導致體脂增加，甚至出現癡肥情況。不過你未必知道高糖最終也會導致出現高血壓。糖，特別是添加糖飲品，對所有年齡階層人士都會增加患上癡肥機會；身體過重或癡肥者，患上高血壓更是常見情況，因為過重及癡肥是引發高血壓的主因。試想像一下，當心臟及血管習慣維持一名體重120磅人士的日常生活，但當體重慢慢上升變成140磅的時候，就無形地增加心血系統的負擔。

4. 加工餅乾

　　每次我談及果仁的好處，都會有或者問應否選擇無鹽果仁。如果你喜歡原味果仁，當然就選擇無鹽；但如果你以為烤焗果仁的鹽太多，那你就錯了。相比包裝餅乾零食，含鹽果仁之鈉含量只是約一半。一般情況，同樣是100克分量，包裝餅乾之鈉含量比含鹽果仁高2倍。以下就是一個例子，每一百克的含鹽腰果鈉含量是約300毫克，但同一份量兩款加工餅乾都超過700毫克。