【疫境解悶】需要驚喜的日子：照燒茄子雞髀菇便當，回味名古屋滋味
今年東西停擺了多少？今年我們停頓了多久？疫情自一月爆發以來，世界各地原本頻繁的往來，被迫叫停了下來，進出不得。原定好的東京奧運會，也得延後（明年會不會停辧，還是未知之數）。歐美各地禁足起來，來到暑假，不少活動，為了減少群聚，得重新規劃或暫停。全球一下子，像鐘擺一樣，給無形的病毒之手整停了。
大概人類很怕悶，尤其悶在一個地方的吧？！在外國人大喊受不了禁足和社交距離的限制之時，台灣興起了偽出國和報復性的國內旅遊。每逢周末，尤其這兩個月的暑假期間，台東、花蓮、台南和墾丁等地都擠滿了台灣本地的觀光客，全家大小的出動，小巷大街，美食攤處處排滿了人，好不熱鬧。
就在這動彈不得的日子裏，有人選擇多利用這段work from home待在家工作的時間，多陪陪家人和孩子；有人決心在這段日子，把一直想看完的書本和電影，看個痛快；亦有人把時間放在網絡世界上，開頻道，開視像會議，跟暫時不能碰面的好友親朋，或甚彼此不認識的網友，談天說地，以解悶著的痛苦和不安。
而我，一個做菜的人，則把心思往飯餐裏去。在想起那年巴塞隆拿的聖家堂前吃過的海鮮燉飯，我依樣胡蘆的，做了一鍋甜椒燉飯；在想起慶州那漫天櫻花飄過的日子，刻意在超市買來了一瓶韓國燒酒，做一道蔬食炸雞腿，坐在陽台中，邊吃邊幻想當年的美景；在想起去年在名古屋吃著甜美可口的便當之時，決心走進廚房，拿起茄子和杏飽菇，煮起了類似鰻魚飯的便當……用各種食譜，來圓那出國暢遊的心願。
大家各適其適，為的只想在悶壞的日子裏，努力地為自己找尋不一樣的生活；或者說，為被迫停下來的腳步，重新找回駐點。不管你用上甚麼方法，只要能夠打破常規的思想（老覺得很悶，很苦的想法），在生活中找點小驚喜，為自己加加油，打打氣，就是好方法。懂得珍惜當下，需要時，學會改變想法，調整步伐，是愛護自己的表現。停下來的日子，不是苦悶，是小休，是為過往忙碌的生活，找來作息的藉口。重新檢視自己的過去，好好的為疫情困擾的日子找來驚喜，亦算是為疫情解封後日子作好準備吧。
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