【果仁新星】新興巴魯果仁！高蛋白、助減脂，你試過未？

　　巴魯果仁（Baru Nuts），一向都是野生於巴西大草原生態區，樹木以往被用作木材；近年來巴魯果仁漸漸流行，近日我亦留意到香港有得售賣，所以立即分享！ 

 

　　我在這篇文章稱它為巴魯果仁，但你亦有機會會遇到另一些名稱，例如巴魯堅果、或巴魯種子。為何一時是果仁一時又是種子？

 

（圖片由作者提供）

 

　　這是由於貌似一粒巨大花生的巴魯果仁，其實與花生一樣同屬於豆類，而非堅果或種子，所以暫時大家都不知道應該如何稱呼它。一般必須經烤焗才會出售，味道就像花生及腰果兩溝，及略帶可可味。

 

巴魯果仁 (1安士) 

熱量：160 卡 

碳水化合物：9 克

糖份：1 克

膳食纖維：4 克

脂肪：12 克

蛋白質：7 克

 

比其他果仁更高蛋白質

 

　　按照以上分量，巴魯果仁與其他堅果，例如核桃、杏仁、腰果等比較，它的熱量及脂肪都較少；但蛋白質及膳食纖維則比較其他果仁多！尤其是蛋白質，比其他果仁更高！另外，巴魯堅果是膳食纖維及維他命E的優質來源，提供全日所需超過三成。而抗氧化物質及礦物質含量（例如鎂、鉀、鐵質等）亦出眾。 

 

可能去衣會較可口

 

　　我一直進食巴魯果仁都沒有留意，原來外層有一層衣，就好像花生一樣。有一次我不小心跌了數粒巴魯果仁在地上，果仁即時裂開外皮的衣，才發現原來去衣後更可口，沒有那麼硬。所以如果你第一次進食覺得太硬，或者輕輕地去了外層的衣，可能會較容易接受。不過去衣後，膳食纖維應該會相對減少。

 

巴魯果仁的健康益處

 

　　巴魯果仁屬於新款食物，所以研究非常少，我只找到一份關於預防心臟病及體重的研究。

 

1.增加好膽固醇HDL

 

　　一個2018年研究檢視每日進食巴魯堅果對過重及癡肥婦女的好處。結果顯示，餐單中加20克（只是2/3安士）的巴魯果仁，兩個月後她們的好膽固醇（HDL）有所增加，這可能是巴魯堅果的高含量單元及多元不飽和脂肪、膳食纖維、抗氧化物質等產生出的功效。

 

2.有助減脂肪

 

　　同一份研究亦量度了參加者腰部脂肪及腰圍尺寸；結果顯示，同樣兩個月每日進食少量巴魯果仁，可有助減去腰圍約一吋，效果比預期好。

 

超市難找到 可於網店尋找

 

　　由於巴魯果仁暫時並不流行，所以很少會在超市中找到，不過有網店有售以下的品牌。

 

（圖片由作者提供）