【見微知著】手掌「魚際」處發紅反映肝有問題？留意4種證型、食療未病先防

　　最近有很多朋友看見自己手掌比別人紅，擔心自己會否患有「肝掌」。「肝掌」是甚麼？所謂「肝掌」，是指手掌大拇指和小指根部的大小魚際處皮膚出現片狀充血，或是紅色斑點、斑塊，加壓後變成蒼白色。從名字就可以看出來這種體徵的確是與肝臟疾病存在一定關係的。「肝掌」雖然為慢性肝炎、肝硬化等的重要標誌之一，但也可見於少數健康人，所以若然出現類似「肝掌」的情況，不用太緊張，但依然應注意作息、均衡膳食，切勿掉以輕心。

 

「肝掌」不一定有西醫學的「肝病」

 

　　臨床上往往見到不少健康人發現手掌心發紅，就慌張地以為自己得了「肝病」，但經過各項檢查後，顯示無肝病，且肝功能正常。西醫學研究顯示，如體內雌激素分泌增多，並超過了肝臟的滅活能力，會導致「肝掌」的出現。因此對於出現「肝掌」而又非常擔心的朋友，應當先予西醫診斷，結合病史、體格檢查、肝功能、乙肝兩對半、丙肝、肝膽胰脾彩超等多項檢查後並經過綜合分析判斷，才能作出正確的結論。

 

又稱「朱砂掌」、「紅斑掌」

 

　　據何國璋中醫教授表示，就中醫學而言，兩手掌大小魚際處，膚色紅赤，壓之退色，皮膚變薄者則稱為「朱砂掌」，又名「紅斑掌」；古代文獻《靈樞》曰：「掌中熱者，腹中熱，掌中寒，腹中寒。」《銅人圖》曰：「胃中寒，則手魚際之絡多青，胃中熱，則手魚際之絡赤。」雖然未有診斷出「肝病」，但中醫講求「未病先防，既病防變」，所以我們可以用以下介紹的湯水以作預防調養之用，而常見的證型有「肝火犯胃」、「肝腎陰虛」、「瘀血鬱阻」、「肝鬱濕困型」。

 

 

註冊中醫師何國璋教授（圖片由作者提供）

 

常見四種證型與食療推介

 

(1)肝火犯胃型

 症狀：手掌大小魚際膚色鮮紅，頭痛目眩，口苦脇痛，心煩易怒，胃納不佳，面色紅，眠少多夢，口乾舌燥，或見齒齦出血，小便黃赤，舌絳紅少津，脈弦數。

 

食療推介：瀉火護肝湯

材料：夏枯草5錢、黃豆2兩、龍牙白合8錢、蓮藕1斤、丹皮3錢、生薏米1兩、馬蹄6至10粒、無花果6至10個、蜜棗4粒、瘦肉半斤

製法：先將瘦肉出水，再將所有材料放入煲中，加水適量，以大火煲滾後轉文火煲約45分鐘即可。

功效：清熱瀉火，健胃護肝

 

(2)肝腎陰虛型

症狀：手掌大小魚際膚色鮮紅，低熱或午後潮熱，頭暈耳鳴，形體消瘦，面色灰暗，失眠多夢，口乾舌燥，或見小便黃赤，舌質紅而瘦小，舌苔少或無苔，脈細數

 

食療推介：護肝花膠煲老鴿

材料：花膠4兩、百合8錢、蓮子5錢、丹皮2錢、山藥5錢、杞子6錢、生薑2片、黑棗4粒、無花果4粒、老鴿1隻

 

製法：

1.先將花膠預先浸透發開，用清水洗乾淨，切成塊狀，放入滾水中煲兩小時，瀝乾水，備用。

2.老鴿切洗乾淨、去毛及內臟，備用。

3.生薑刮皮，切兩片；紅棗去核，備用。

4.瓦煲內放入適量清水，先用猛火煲滾，然後放入以上材料，改用中火繼續煲4小時左右，加入少許鹽調味，即可飲湯食用

功效：滋陰固腎，涼血養肝

 

(3)瘀血鬱阻型

症狀：手掌大小魚際膚色暗紅，面色黧黑，兩脇下或見刺痛，夜間加重，口乾口苦，脈沉弦或弦澀，舌質暗紅，或見瘀點，少苔，舌下脈絡怒張

 

食療推介：田七燉烏雞

材料：田七片2錢、玉竹1兩、烏雞1隻、葱、薑適量

製法：烏雞劏好洗淨，斬大件，汆水後備用；薑去皮切片後將所有材料放入燉盅內，燉3小時後加入少許鹽調味，即可飲湯食用

功效：活血化瘀養肝

 

(4)肝鬱濕困型

症狀：手掌大小魚際膚色暗紅，兩脇下脹痛，口苦痰多，或伴有睡眠不安，心煩不寧或時寐時醒，苔滑黃膩，脈細滑

 

 

（圖片由作者提供）

 

食療推介：綿茵陳赤小豆飲

材料：綿茵陳1兩、赤小豆1兩、合歡花3錢、蜂蜜適量

製法：將以上材料浸洗乾淨，加水適量，煎水代茶飲用。

功效：疏肝利濕

 

　　我們中醫常說「三分醫，七分養」。所以除了以湯水以作幫助之外，平日應特別注意自我的飲食宜忌，均衡飲食，嚴防暴飲暴食，並忌煙酒及辛辣動火之品，最後要注意精神及生活起居的調養。