【聖誕甜品】給自己一點溫暖和甜美：免焗鬆軟椰香蘋果批
記得今年一月一日凌晨的時候，跟朋友站在101大樓前，一起倒數，慶祝跨年。邊看著燦爛的煙火，邊期待著2020的美好。不是嗎？2020是個很不簡單的數字。哪會想到，今年真的過得很不一樣，是很不簡單的一年，就連《時代雜誌》的封面，亦忍不住給今年打了一個大紅叉，還起了「有史以來最糟的一年」的一個標題來。
疫情以下，相對於歐美國家，我們身處的地方所受到的影響已經是比較小的了。不過，小不代表沒有受到影響，看見大街上一家一家倒下來的店舖，聽見做航空旅遊業的朋友的叫苦連天，再想想自己不能回老家見見家人……世紀病毒下，沒有人能置身事外，我們每個人都是的受害者，煩惱和不安，持續的困擾了我們一整年。
天氣好的時候，晴朗的日子，給人朝氣勃勃的感覺；天陰的日子，教人納悶和不安。面對疫情，情緒不好，此乃人之常情 。只是，沒想到，台北也來跟2020湊熱鬧。打從十二月開始，台北彷彿給貫滿了雨水似的，總是在下雨。那多個禮拜陰暗和濕潤的環境裡，想起了當年在英國的日子（冬天總是天陰陰的，下午四點多天就變黑的日子），心情難免受到影響，雪上加霜，令人憂鬱。
「究竟甚麼時候，才可以走出陰霾呢？！」「甚麼時候才可以回家呢？！」看著窗外的雨點，心裡不禁問。就在歐美各國努力的在研發疫苗的十二月，就在德國宣布再度封城的十二月，就在不到半個月2020要過去的十二月，趕緊在難得陽光普照的星期天，出走假日花市和市集去，走在難得清爽溫暖的街道上，買來一些慶祝聖誕節的飾物。
外面世界的紛亂，管不了；天氣的陰晴，亦控制不來。我們可以做到的，是眼前、雙手可觸的事物。好吧，管外面天氣是晴是陰，取出紅潤清爽的蘋果，和有點封塵的水果塔模，慢慢地，一步步的，隨著自己的心思，遊走於自己擁有的時間中，懶理旁人的話語，不管外頭長甚麼樣子，烘焙著一個看來美麗的，吃來可口的甜點。更新過去年的聖誕花環上的尤加利葉子和松果，為家居換上剛買回來的聖誕裝飾。好好為沉鬱的自己，為不明朗的日子，注入一股節日的暖流，給自己一個甜美的氣氛。
聖誕節，全年最溫馨的日子快來了～來吧，快來給自己一個擁抱，為自己加添一點溫暖吧～
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