【聖誕甜點】聖誕節還是要好好過，給自己準備好吃的！「香脆薑餅人」（免焗爐版）

　　「聖誕節要去哪裏呢？」「今年會回家嗎？」差不多時間來了，就會聽到家人和身邊的朋友，這麼的問道。而今年呢，還差三天就到聖誕節了，還不過18天就要過新年了，完全沒有人在問我，將要怎麼的過。固然，留在外地，朋友比較少，可以去狂歡的派對，自然不及當年在香港的多，不過，今年的聖誕節，是不是在外地，有沒有派對邀請，都不是重點，因為留在家中才是正道。連爸媽也鮮有的，特地發短訊來叮囑我，聖誕和新年節慶期間，不要到處跑，不要急著回來香港。

　　就在距離聖誕節，不到一星期時，英國首相宣布，上周日起，把倫敦疫情警報等級，升至第4級，民眾必須留在家中，不得與家人好友聚會；其他級別地區的民眾，也是有限度的，容許與家人親友組成「聖誕泡泡」（Christmas bubble）。聖誕節在國外，猶如我們的農曆年，是一個跟家人好友一起度過的，全年最重要的節日之一。本來對感恩節不能與家人相聚，已經感到有點失落。如今，隨著疫情變嚴重，歐美等地陸續封城，連聖誕節也不能一起過。

　　懶理人世間的紛亂，日子不曾因此而停步下來，聖誕節，12月25日，還是會如期的到來，只是，或許看不見聖誕老人出來，到處去送禮物了（聖誕老人，和拉雪橇的馴鹿，也可能會感染到新冠肺炎的吧？！）「我們要不要來個線上聖誕節？」跟香港的好友這麼提議說。「也好，反正香港有限聚令，哪裏都去不了。」「好的，我來準備一些酒和食物。」「甚麼了？我都吃不到！」朋友在對岸這麼的笑了起來。「管它的啦，我來吃不可以嗎？給你看不行嗎？日子，節日本應要開開心心的，還是要過得有氣氛的，不是嗎？」「也是，給自己準備好吃的，多愛自己一點，讓自己過個『好節』（幸福和開心的過節日）是很重要的。」

　　今年沒有了來賓，沒有要送禮的朋友們，但我還是選擇做起薑餅人來（以為自己每年都有在專欄分享薑餅人食譜，故意的更新了做法，才發現，過去兩年都沒有呀，哈哈，真是糊塗！）從揉搓餅糰、擀餅皮、倒模、烘焙……一步一步，動起來。「我吃不到呀！」香港朋友接過了照片後，大喊道。「今年我換了口味，更見鬆脆，真的想跟你們來分享哦～」我邊講電話，邊拿起工具，細心地為薑餅人，點綴起來。聖誕節，還得開心的過喔，日子，不論起伏，也要好好的過哦，Wish you a Merry Christmas~ Please stay safe and healthy~

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