【Coffee or Tea】咖啡、抹茶都能護心及有助防癌，哪款更有優勢？

 　　兩個月前在本專欄討論過一個最新日本研究，其研究結果發現對於糖尿病患者，每天都飲用綠茶及咖啡，可降死亡率。很多讀者都有留言，究竟如果將抹茶與咖啡對比，哪一款會較有優勢？

 

　　以營養數據去分析，咖啡與抹茶同樣都是極低熱量（當然是指不添加牛奶、糖等）；低熱量意思即是，低澱粉、低脂肪、低蛋白質。

 

（圖片由作者提供）

 

　　雖然熱量低，但咖啡及抹茶含有其他物質，例如，每杯咖啡含約60至100毫克咖啡因，而每份抹茶含約40毫克咖啡因。 

 

兩款飲品有共同益處

 

1.兩款都有護心功效

 

　　咖啡及抹茶含有各種可減低心臟病風險的營養素。其中一款營養素多酚，屬於強效抗氧化物質，蘊含於各款植物性食物，如水果、蔬菜、豆類（包括可可豆）、咖啡、茶葉等。與咖啡及抹茶中的多酚，都有效減少血小板凝集，有助預防動脈栓塞，減低心臟病風險。另外，多酚同樣可以軟化血管，有助降低高血壓。

 

　　此外，研究亦發現，抹茶中 EGCG 透過阻止腸道吸收脂肪，或可減低整體及LDL壞膽固醇，及三酸甘油脂水平。

 

2.兩款都有防癌作用

 

　　之前提到的抗氧化多酚，其實在兩款飲品有不同的。抹茶的多酚主要是 EGCG；而咖啡的多酚主要是綠原酸 CGA。

 

　　研究發現，EGCG 或能預防體內腫瘤生長及擴散，限制供應營養給腫瘤的血管形成，促進癌細胞死亡。

 

　　同樣地，CGA 能抑制腫瘤生長，或可預防食道癌、胃癌、大腸癌、肝癌等。

 

咖啡vs抹茶 暫時比較不到

 

　　以研究結果報告來看，咖啡的好處似乎比抹茶多。有此結果亦有多個因素，例如，飲咖啡的國家比飲抹茶多，所以對咖啡有興趣的人更多，自然會研究數量較多。又或者，咖啡真的比抹茶有更多好處。暫時，沒有一個研究直接將咖啡及抹茶作比較。

 

　　既然兩者有相若功效，那就要從分別中去分辨：

 

咖啡：

 

‧提升警覺性：咖啡因在飲用後最快15分鐘或令血液濃度達至最高。 

‧提升運動表現及腦部反應速度

‧可能導致依賴性：長時間沒喝咖啡可能導致心緒不寧或頭痛。

‧部分人飲用後可能出現副作用，例如心跳加速。

‧在家泡製咖啡需要相關配備，至少需要咖啡機或手沖咖啡用具。 

 

（圖片由作者提供）

 

抹茶：

 

‧有助放鬆：抹茶蘊含一種名為茶氨酸的氨基酸，可以增加腦電波，從而減少壓力，飲用後30分鐘血濃度含量最高。

‧在家隨時隨地輕鬆飲用，不需要特別器材也可以自己泡一杯抹茶。

 

　　因此，我認為暫時不需要特別要去分勝負。喜歡飲咖啡的，繼續飲；不喜歡飲咖啡者，或者在家每天都泡一杯抹茶，攝取其營養優勝之處。