身體最直率！在食慾消失的一星期，不如宅在家煮「斑蘭葉香青咖喱」

斑蘭葉香青咖喱（2人份）

 

（圖片由作者提供）

 

時間：30分鐘

 

材料：

 

（圖片由作者提供）

 

番薯（地瓜）1個/ 紅蘿蔔 半個/ 洋葱 半個/ 番茄 1個/ 本菇 1/3包

 

調味料：

斑蘭葉 4片/ 鹽 半茶匙/ 罐頭椰奶 1茶杯/ 薑黃粉（黃薑粉）半湯匙 

 

工具：

切菜刀/ 砧板/ 蔬果刨刀/ 煮鍋/ 木舀/ 湯匙/ 茶匙/ 茶杯/ 碟

 

做法：

 

　　1.徹底清洗斑蘭葉，切半。

 

（圖片由作者提供）

 

　　2.撕走洋蔥的外皮，切走頭尾，清洗，切成塊。

 

（圖片由作者提供）

 

　　3.刨走番薯（地瓜）的皮，清洗乾淨後，切成塊。

 

（圖片由作者提供） 

 

　　4.刨走紅蘿蔔的皮，清洗，切成塊。

 

（圖片由作者提供）

 

　　5.摘下番茄的蒂，沖洗乾淨，切成塊。

 

（圖片由作者提供）

 

　　6.切走根部，用手摘下一株株的本菇。

 

（圖片由作者提供）

 

　　7.以中火預熱煮鍋，放進步驟1，和1湯匙的食油，爆香。

 

（圖片由作者提供）

 

　　8.放入步驟2，炒1分鐘。

　　9.分別放入步驟3，和步驟4， 各炒1分鐘。

　　10.放入步驟5，炒1分鐘。

 

（圖片由作者提供）

 

　　11.倒進半茶杯的清水, 和調味料，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，續以中火，煮15分鐘。

 

（圖片由作者提供）

 

　　12.打開鍋蓋，加入步驟6，多煮3分鐘，至醬汁稍為收乾。把班蘭葉夾丟，便成。

 

（圖片由作者提供）

 

筆記：

1.斑蘭葉消暑，安神鎮定，舒減壓力，並含豐富的抗氧化，和提升免疫力的成分。

2.番薯和紅蘿蔔都有β-胡蘿蔔素，和抗氧化物質維他命C，可以增強免疫力的。

3.洋葱有檞皮素，提升免疫力的之餘，可以預防感冒。

4.菇類有「高分子多醣體」，是提升免疫力系統能力的主要營養之一。

5.蔬果全部要徹底洗淨。

6.每次煮食和進食前，請徹底洗手喔。