【營養師拆解】開夜車、OT靠能量飲品撐住？小心副作用！為何提神過後會更攰？會上癮嗎？

　　疫情下，酒吧人流疏落、堂食午夜前結束，打工仔的夜生活還剩下甚麼？是無盡的OT、OT與OT呀！在《2020年工作與生活平衡城市排行榜》，香港在50個城市中排名尾六，而在最過度勞累城市排名，香港更「榮登」全球第一！每日如此疲累，有些人會飲咖啡提神，有些則選擇能量飲品，但聽說能量飲品會讓人愈飲愈攰、甚至飲完一罐要休息三日？究竟飲能量飲品有無益？怎樣揀選？即聽澳洲註冊營養師劉嘉豪（Jim）拆解！ 

能量飲品怎樣提神？一般有哪些成分？

　　市面上的能量飲品成分，主要有咖啡因、糖、牛磺酸和維他命B雜等，當中的咖啡因就是提神關鍵。Jim指，我們會感到疲累、去到特定時間要睡覺，因身體神經持續釋放腺苷，腺苷會令人感到疲累、打呵欠，當積聚到一定濃度，我們就需要休息，以維持生理時鐘正常。而咖啡因之所以能提神，因它可阻止腺苷發揮作用，令人在短時間內不會感到累，並刺激身體製造腎上腺素，令人亢奮、充滿活力，達至提神功效。

　　除了咖啡因，能量飲品含有大量糖份，糖份可轉化為葡萄糖，短時間內補充能量。大部分能量飲品同時有咖啡因、糖分和維他命B雜，而維他命B雜的角色是幫助咖啡因和糖分發揮功效，釋放脂肪和碳水化合物的能量。至於牛磺酸，屬維持腦部運作的重要物質，還可提升肌肉張力，增強體力，但Jim指暫未有確實研究指出相關效用。

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提防咖啡因、糖份超標！

　　能量飲品是打工仔、考生的捱夜恩物，提神功效因人而異，但別只著眼於其好處，它都有一定副作用！Jim指能量飲品糖份不低，喝後可引發餐後反應性低血糖。當喝下高糖份的能量飲品時，刺激血糖上升，身體會分泌出大量胰島素吸收過多的糖份，致使血糖急速下降，甚至降至過低水平，就會出現低血糖情況。除了因缺乏足夠糖份維持精神，使人精神不集中、疲累之外，還有機會出現頭痛、心悸。「有些人會一次過喝完整罐能量飲品，其實是錯的，當你喝得愈快，血糖會升得愈高，之後亦會跌得愈快，加速餐後反應性低血糖。」

　　熬夜工作、趕Project時，有時會一罐接一罐地喝能量飲品，小心咖啡因和糖份超標！美國食物管理局建議，成年人每日的咖啡因上限為400毫克；一罐250毫升的Red Bull就有80毫克的咖啡因，一天下去若連同咖啡、茶等含咖啡因的飲品，容易超標而不自知，因此Jim建議成年人每日最多飲一罐能量飲品。至於18歲以下人士、孕婦就不建議接觸任何含咖啡因飲品。

　　除了避免咖啡因超標，亦要小心墮入高糖陷阱！消委會曾發現「Monster碳酸能量飲品」含糖量高，每罐達40.5克，佔成人每日游離糖攝取量8成。當能量飲品「罐接罐」，就容易達到全日的糖份上限，而長期高糖飲食就會增加肥胖、心血管疾病等風險。雖然市面上有一些標榜零糖或零咖啡因的能量飲品，Jim提醒若要維持一定的提神效果，當減少一種成分，生產商就有可能增加另一成分的比例，買之前要留意。

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飲完能量飲品反而更攰？

　　能量飲品瞬間提神，但當效用一過，卻會馬上跌Watt，甚至比未飲前更累，為甚麼呢？Jim解釋指，咖啡因抑制腺苷發揮作用，當5至6小時過去，體內咖啡因濃度降低，積聚多時的腺苷短時間內被釋放，正常情況下本應慢慢累積的勞累，就這樣瞬間襲來，使人提神過後疲累得很。有人指飲完一罐能量飲品需休息3日，雖然「借了體力後要還」，但Jim指3天太誇張，一般而言數小時就可回復正常。

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能量飲品飲得多會上癮？

　　很多人都擔心日日飲、罐接罐，會對能量飲品上癮，但Jim指：「會有上癮迹象，但不會當作上癮。」他解釋，所有刺激腦神經的成分都會有令人有上癮迹象，當神經習慣了特定的成分濃度，就要相應提升濃度才能達到同樣效果。但上癮多數是指藥物、酒精、煙等，上癮者需愈吃愈多，而一不吃就會有戒斷現象，如情緒波動、焦慮、頭痛、睡眠不足等。至於食物多數使人產生依賴，即使不吃，未必會出現戒斷現象。雖然能量飲品未必會令人上癮，但有機會造成依賴，Jim不建議將它當成恆常飲料日日飲，一星期最多一兩次。

澳洲註冊營養師劉嘉豪