【夏天養生】榴槤健脾補腎壯陽氣，記住留核煲「淮山榴槤核節瓜湯」，初夏啱飲！

　　「街上水果店傳來陣陣香味。」May說。

　　「你說榴槤？有些人很愛吃，有些則討厭，很極端。榴槤貴為果王，性熱，味辛、甘，入肝、腎、肺三經，有健脾補氣、溫腎壯陽的作用。身體虛的人可以吃。」我說。

　　「壯陽指的是？」May若有所指。

　　「哎呀，別誤會了。氣有溫煦、推動的作用。陽氣不足的表現有四肢冰冷、面色無華，當然性能力也會受影響。溫腎壯陽的意思為溫補腎氣、強壯陽氣。只是坊間把這個意思扭曲而已。不少女性也腎虛，如腰痠、月經不調，不是男士專利。補腎也不一定指男士那方面有問題。」我說。

　　「那麼我可以和朋友夾份多買榴槤了，有上門送貨服務呢。讓我介紹給你。」May笑說。

　　「先多謝了。」我說︰「榴槤肉比較軟爛，相對滋膩。如果多吃，要留意脾胃能否應付。」

　　「知道了。立即請朋友訂貨。」May一邊按手機，一邊說︰「天氣熱得多了，是否要煲冬瓜薏米消消暑？」

　　「現在夏天才開始，還未炎熱至極點。可以先煲節瓜。節瓜較冬瓜平和，性淡，味甘，入肺、脾、小腸三經，有生津止渴、驅暑和益胃健脾的作用。還有，吃完榴槤請保留榴槤核。榴槤核和榴槤肉相比，性質較溫和，可以拿來煲湯呢。煲湯後的榴槤核很易破開，核裡的肉也可以吃，有點像栗子的味道，很好吃。

　　粟米性涼，味甘鹹；入腎、脾、胃經；有健脾和胃、補虛損、除煩止渴、通利小便的功用。加入湯中可增強健脾祛濕之力。

　　健脾祛濕固然重要，也可忽略腎。若腎氣不足，沒有足夠能量往外升發，我們也會疲倦和容易生病。當然夏天不是大補腎氣的時候，可從食物中略為調養一下。健脾益腎有淮山和核桃。淮山，即山藥，性平，味甘，入脾、肺、腎經，有益氣養陰、補脾肺腎、固精止帶的功效。核桃，即胡桃，性溫，味甘，入肺、腎、大腸經，有補腎強腰、溫肺定喘、潤腸通便的作用。

　　這些材料就造成了初夏保健湯水了。」我說。

　　「太好了，榴槤肉可以吃，榴槤核可以煲湯，不浪費！」May喜道。

下頁睇食譜︰淮山榴槤核節瓜粟米合桃瘦肉湯