不喜歡咖啡？5款提供持久能量的超級食物，作為午餐、下午茶最啱，幫你撐住！

　　經常感覺疲累？或需要長時間工作？有讀者分享她們身體不太接受咖啡，問有沒有其他方法可增強能量。當然睡眠質素很影響精神狀況，不過適當飲食的配合，亦能夠確保提供持久能量。以下五款食物適合午餐或下午茶時段進食。

1. 雞蛋

　　雞蛋是一款既便利又飽肚的食物，富含蛋白質更能穩定而持久地為我們提供每天所需的能量。當中的一款含量豐富的氨基酸——亮胺酸（Leucine），能助細胞攜帶更多血糖，刺激細胞製造能量，及增加脂肪分解來製造能量。

2. 草莓

　　草莓是另一種可以提升能量的優質水果，其營養分布較為平均，含天然糖亦含有纖維；每杯提供13克碳水化合物及3克膳食纖維。另外，草莓所含的抗氧化劑亦有助抗炎，有助對抗疲勞，及提供能量；帶備草莓上班，下午感覺累的時候可作下午茶小食。

3. 燕麥

　　屬於全穀物的燕麥，一向都是運動員最佳早餐之選。燕麥含有一種水溶性纖維β-葡聚醣，在腸道遇到水份便會結合成稠凝膠，可延緩胃排空速度，減慢葡萄糖進入血管的速度，從而有效提供持久能力。燕麥亦含各款維他命B、鐵、錳等，有助持續釋放能量。 下午茶可考慮進食一小碗燕麥，再添加草莓就更佳。

（圖片由作者提供）

4. 枝豆

　　枝豆這款日式小食，熱量含量低之餘，亦提供均衡營養分布；1杯枝豆提供了27克蛋白質、21克碳水化合物及約12克膳食纖。另外，枝豆富含各種維他命及礦物質，例如葉酸及錳，都有助多方面提升身體能量水平。

5. 紅菜頭

（圖片由作者提供）

　　說到持久能量的超級食物，當然不可欠缺紅菜頭！研究指出，紅菜頭的抗氧化劑成分能改善血液流動；再加上紅菜頭汁當中的硝酸鹽，有助增加——氧化氮的產量，增加氧氣輸送往所需細胞，從而增加能量水平，此效果在進行運動期間尤其顯著。午飯便當不妨多放一些紅菜頭。