又到聖誕！只想簡簡單單待在家等待平安夜到來！今期應節素食譜：麵包布丁

麵包布丁（2人份）

 

（圖片由作者提供）

 

時間：25分鐘

 

材料：

 

（圖片由作者提供）

 

法棍麵包 1塊（約50克）／蔓莓乾（小紅莓乾） 4湯匙

 

調味：

 

鹽 半茶匙／糖 3湯匙／杏仁粉 5湯匙／檸檬汁 半湯匙

 

工具：

 

砧板／切菜刀／大沙律（拉）碗／電動攪拌器（食物理調器）／布丁模具／蒸鍋／木舀／湯匙／茶匙／碟

 

步驟：

 

（圖片由作者提供）

 

　　1. 切碎法棍麵包（如圖）。

 

（圖片由作者提供）

 

　　2. 放大沙律／拉 碗中，加入調味料（如圖）。

 

（圖片由作者提供）

 

　　3. 加入2／3茶杯的清水（如果麵包比較乾，就要多加一點清水喔），用木舀壓爛成泥（如圖），然後加入 3湯匙的蔓莓乾／小紅莓乾（如圖），攪拌均勻。

 

（圖片由作者提供）

（圖片由作者提供）

 

　　4. 在布丁模具的底部，排上6粒／顆 蔓莓乾／小紅莓乾（如圖）。

 

（圖片由作者提供）

 

　　5. 把步驟3放入步驟4裏，填滿，壓平（如圖）。

 

（圖片由作者提供）

 

　　6.放蒸鍋裏（如圖），以中火，蒸15分鐘。

 

筆記：

 

1. 蔓莓乾（小紅莓乾）含具抗氧化功效的兒茶素、花青素、和維生素C，還有維生素E、錳、鐵、鈣等，提升免疫力，有益健康。

2. 每次煮食和進食前，請徹底洗手喔。