降血壓 | 紅菜頭汁有效降血壓？用紅菜頭粉得唔得？營養師教選擇紅菜頭產品4大要點

　　上星期在本專欄文章，討論了服用藥物士應如何飲用紅菜頭汁。有讀者留言問有沒有紅菜頭汁推介。今天就分享市面上紅菜頭汁產品種類，好讓大家選擇適合自己的產品。

紅菜頭汁有助降血壓

　　紅菜頭汁含有硝酸鹽，是對產生一氧化氮所需營養素。飲用含紅菜頭汁後，血液中的硝酸鹽濃度增加，促進了一氧化氮的產生；而一氧化氮，具有血管放鬆及舒張的功能，因而有助降低血壓。

選擇紅菜頭汁要注意4事項

1. 盡量選擇100%紅菜頭汁

　　2015年開始推介紅菜頭汁的時候，市面紅菜頭汁產品真的少之又少。當時如果想買到，都要在健康店或素食店才能找到，超市是沒有的。過了九年，現在也比較容易，至少可以在大型超市都找得到。若果飲用紅菜頭汁是為了做到健康益處，那麼購買紅菜頭汁時候，盡量選擇成份表就只有100%紅菜頭汁，並沒有其他果汁或其他食材或添加成份。例如以下這款100%紅菜頭汁例子。

建議份量請參考上星期專欄文章（https://bit.ly/4akGoyx）

2. 不太喜歡味道或可選用已混入蘋果汁的產品

　　也明白，不是人人都喜歡紅菜頭汁的味道。有些人形容紅菜頭汁有青草味，如果你不太接受的話，可以選擇混入蘋果汁的產品。當然，混入了其他果汁，就代表紅菜頭汁的份量較少了，若果不是用來降血壓或提升運動表現的話，也可以的。 

3. 若有有機產品或可先選用

　　一般來說，紅菜頭這款農作物並不需要大量農藥去種植，所以選用有機並非因要避開農藥。2019年一項西班牙研究指出，有機紅菜頭農作物，當中的營養素，包括甜菜鹼、有助排毒和減少減少炎症的多酚、以及具抗氧化能力的其他化合物，都比普通紅菜頭高。當然，有機產品通常價格會較高，但遇上減價的時候就或者可以入貨。

4. 可考慮紅菜頭粉

　　若飲用紅菜頭汁不方便，也可選擇紅菜頭粉。由於水份已經蒸發，所以水溶性維他命，例如維他命C等就所剩無多，但主要成份硝酸鹽則仍然存在。注意，由於紅菜頭粉屬於濃縮粉末，每天一至兩茶匙就可以。適合加入於Smoothie、乳酪、醬汁、或烘焙食譜。購買紅菜頭粉注意產地來源，以下這款有機認證紅菜頭粉進口自美國。