霜降養生

　　今年霜降是在西曆10月23日（農曆九月廿一日）上午6時，其時太陽移至黃道210度，便是中國廿四節氣中的霜降。

 

　　霜降是秋天最後一個節氣，過了之後便入冬季。今年霜降是甲辰龍年霜降，按干支紀年法，是60年一次的。

 

　　講點生肖八卦，屬牛的人要留心脾胃，屬鼠的人會有些橫財，哈哈馬會一億六合彩會有你份嗎？

 

　　霜降這個節氣對未來的天氣會有多種啟示，而天氣會影響到我們的健康，所以在這個節氣時，要特別著重養生。

 

　　中國民諺對霜降有不少說法。

 

（1）九月霜降無霜打，十月霜霜打霜

 

　　此指在農曆九月見霜降這個節氣，天氣不會太冷，但如霜降是出現在農曆十月，則天氣會很冷。
　　在10月24日早上，風雖大，但不太冷，原因是農曆九月氣溫仍高，故地面暫無見霜。霜降在九月或霜降在十月，對城市人影響不太大，但對農耕影響就可大了。

 

（2）早霜降濕，晚霜降冷

 

　　霜降節氣如在中午十二時前出現，是為早霜，在中午十二時後出現，是為晚霜。今年霜降節氣是在早上6:10現，故是早霜，主今年冬天會濕，冬季寒濕，易使人病在腸胃，如霜降是在中午十二時後出現（今年不是），冬季會寒乾，易使人病在喉咽，肺。

 

（3）九月霜降挑穀如挑糠，十月霜降米滿倉

 

　　九月霜降即是冷空氣較十月霜降早了來。冷空氣較早到會壓縮了植物的生長期，不要少看可能只壓縮了那三數天，農作物在秋收之時，在收成前的幾天，就是植物最瘋長結果之時，少了幾天的生長期，收成就可以打折扣。

 

　　有關霜降的諺語還有不少，不一一陳述。

 

　　霜降是秋季最後一個節氣，之後便入冬季，是秋冬之交，氣溫由暖轉冷，故要添衣保暖。如已入冬季，我們適應了冷空氣，乾燥天氣，倒也沒甚麼對冷的適應。但在霜降之時是外間氣溫仍未太凍，但我們體內由夏天所帶來潛熱仍未洩出來，內熱外冷易招感冒。

 

　　為使體內積熱早點洩出，民諺便有「冬吃蘿蔔夏吃薑」之說，所謂冬吃蘿蔔不是在深冬吃，而是在秋冬交替之時吃，故霜降節氣養生，第一件事是要吃蘿蔔。

 

　　由於體內有熱，故仍有人喜此時喝凍飲，這會使腸胃不適，易有腹脹，食慾不振，便秘等。此時可吃些杮子、芋頭等，以防寒保暖，但羊肉等大補之物，宜在入冬之後才吃。

 

　　一言括之，霜降之時，要調理好腸胃，防範好上呼吸道，以應付冬季之肅殺。

 

　　應付霜降時之乾燥，以湯粥養生，是不錯之選，以下是可以考慮的湯／粥，食物／食療方。

 

霜降養生食物

 

柿子：具有潤肺生津的功效，適合秋燥引起的咳嗽。

梨：清熱潤燥，特別適合咽喉不適的人。

銀耳：滋陰潤肺，幫助增強免疫力。

蘋果：益胃生津，對於消化不良有很好的幫助。

百合：潤肺止咳，適合秋季的乾燥氣候。

蜂蜜：潤腸通便，對便秘有良好的緩解作用。

甘蔗：生津止渴，和胃止嘔，適合在乾燥的季節食用。

栗子：益氣健脾，適合食欲不振的人。

淮山：健脾補腎，對於腸胃的保健有幫助。

牛肉：補中益氣，強筋骨，適合體力消耗大的人。

 

霜降養生湯水

 

　　以下滋潤湯水，可以滋陰潤肺，還可以幫助改善秋燥帶來的各種不適：

 

（1）紅棗銀耳燉雪梨

 

材料（3-4人份量）：紅棗10粒（去核）、銀耳2朵、雪梨3個、水 1.5L、冰糖50g

 

步驟：

 

　　（1）銀耳用水泡軟，撕成小塊；雪梨去皮去芯切丁；紅棗去核。

 

　　（2）鍋中倒入水，加入處理好的銀耳、梨和紅棗，蓋好。用大火煲至滾起後轉小火再多滾約30分鐘 。

 

　　（3）最後加入適量的冰糖調味，待冰糖溶化關火後即可食用。

 

　　這道湯品有助於清熱潤肺，適合有咳嗽或咽喉不適的人。

 

（2）黑芝麻豆漿

 

材料（1人份量）：黃豆50g、黑芝麻粉2湯匙、純淨水500ml

 

步驟：

 

　　（1）黃豆洗淨，浸泡隔夜。

 

　　（2）將黃豆、黑芝麻粉、水放入豆漿機，打好後隔渣飲用。

 

黑芝麻豆漿可補肝益腎、養陰潤燥

 

（3）蓮藕山藥排骨湯

 

材料（3-4人份量）：蓮藕200g、淮山200g、排骨300g、薑3-4片、蔥段、純淨水1500ml、鹽適量

 

步驟：

 

　　（1）豬骨洗淨冷水下鍋去血水，撈起後用冷水清洗乾淨。

 

　　（2）把排骨、淮山、蓮藕、薑、蔥放入清水中（清水蓋過食材即可），以中小火燉煮50分鐘。

 

　　（3）撈起浮沫，稍加調味即可食用。

 

　　蓮藕山藥排骨湯有健脾補腎，滋陰生津的功效，宜不同年齡人士。

 

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