02/07/2019
【銅鑼灣找素】千層蛋糕以外的驚喜！私心推薦Lady M素食Brunch
楊大偉
楊大偉
社企Green Monday創辦人，積極推廣健康素食、綠色環保和正能量生活態度，暢銷書包括《Go Green餐廳88間》、《開工正能量》和《棟篤禪》，獲雜誌選為Men of the Year和Local Heroes，Green Monday更被封為Idea of the Year。
Green Monday
在 Lady M 找到另一道美式早餐經典 — 「牛油果炒蛋」當然不讓人意外，無肉餐單新菜式之一「牛油果炒蛋漢堡」採用了本地製作的 Brioche Bun，中間夾著牛油果、車打芝士、糖漬洋蔥及辣味蛋黃醬，最後加入豐富口感可媲美日式蛋包飯的嫩滑炒蛋，為整道菜畫龍點睛。
牛油果炒蛋漢堡 （午餐及Brunch時段供應）
至於賣相精緻的「Omnipork Bolognese Ravioli」特別選用「 Omnipork 新豬肉」、茴香粉及雜菌製成雲吞餡料，包上自家搓製的雲吞皮後再鋪上水牛芝士焗至半溶，配上濃郁的白酒牛油汁，底層更有蘆筍及炸過的墨西哥粟米糕作配菜。無論味道和賣相都無可挑剔，試過的朋友不論是否素食人士均讚不絕口。
新豬肉意式雲吞（晚餐供應）
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