21/07/2020
【生活新常態】學習放下「我執」，塑造有禮生活！今期食譜：「無我」
藍婷
藍婷
《形象UP！》專欄已暫停，感謝讀者支持。專欄將於2023年2月15日存放於「過往專欄」內，方便大家隨時重溫。
藍婷，MSc, AICI, CIP｜國際認證專業形象顧問暨培訓總導師｜活得精彩策略形象管理始創人｜素食力行者
2006年始，於香港、澳門、廣州、上海、成都及寧波為多所著名企業培訓了近一萬人的職場及專業形象・商務及社交禮儀文化・表達溝通培訓。曾培訓的對象包括國內銀行管理層、跨國建築業執行董事及總經理、地產發展商管理層及前線、保險從業者、酒店管理層及職員、建築師、工程師、醫生、律師、會計師、教育顧問、社工、美容化妝顧問、演藝業…。著作包括「職場易容術」、「形象IQ‧小技巧‧大影響」、「生活形象Modern She」、「模特兒專業路how‧why‧what‧where」。十年以上專欄寫作者，發表超過一千篇的形象專欄及素食文章。疫情後更戥力倡導素食，兩年來發表超過一百道素食煮意。- 網站：活得精彩
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形象UP！
【素走疫情】
在本欄自二月中開始，為文章「加餸」提供十四道素菜概念，至五月底剛好完成了！目前疫情由稍為平靜，又出現反覆起伏了！鼓勵大家保持警覺性，繼續在本欄提倡生活增加健康素食食譜！我選擇的食材以「易買、易做、好味」為核心。讓我們一起素走疫境！素造環保！素修慈悲！素造優雅！
名稱：「無我」
個性：放下「我執」，為別人著想，為公利著想
材料：雞髀菇、紅蘿蔔、素魚塊、西芹、芫茜
意涵：素魚塊是主角，但跟其他材料一樣切成小段成條狀，沒有了「我」，與其他材料共融。大家共融發揮菜式力量—就是有營！好味！
做法：
1. 雞髀菇、紅蘿蔔、素魚塊、西芹、芫茜全部切條
2. 炒香素魚條待用。
3. 炒雞髀菇及紅蘿蔔條，灑少許鹽，待用。
4. 炒西芹，加少許鹽及檻欖油，後加炒香的素魚條、雞髀菇及紅蘿蔔條。
5. 最後加芫茜略炒後上碟。喜歡少辣的話，最後加素XO醬略炒即可。
難度：2分（滿分：10）——你懂的！
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