都說，這個 Rest & Reset 套票，可在下午茶、黃昏Cocktails and Snacks、晚市套餐之間三揀一，我入住當日遲了放工，下午茶和黃昏Cocktails and Snacks絕對冇我份，很自然地選擇了晚市套餐，地點是Holt’s Cafe，同時也是翌日享用早餐之處。

　　Holt’s Cafe在香港瑰麗酒店的云云餐廳之中，絕對並不是最閃亮的一間，卻應該是最方便、最就手的一店，它的定位像是高級的茶餐廳，要來就來，要閃就閃，不必煞有介事地，毋須預先準備，當你沮喪於BluHouse、Chaat永遠訂不到枱，又嫌Bayfare Social經常人山人海太嘈雜，又不想在Henry吃大塊牛扒，又無意去Asaya Kitchen吃地中海菜，又沒打算去彤福軒品嘗中菜……是的，就是當你嫌三嫌四嫌左嫌右周身唔聚財反轉天靈蓋都不知道想要甚麼只知道不想要甚麼的時候，Holt’s Cafe便是你的需要，或者to be more exact，在你知道需要Holt’s Cafe之前，Holt’s Cafe已經知道你是在需要它。

Holt’s Cafe面積很大，晚市時段或會有點凋零，卻因此成為好適合三五朋友聚頭Hea聊的地方。

晚上的Open Kitchen位置，早上搖身一變成為自助早餐的食品展場。

我比較喜歡有孔雀的卡位，覺得色調簡潔又有氣派。

　　如剛才所指，我在Holt’s Cafe享用的二人晚餐是來自 Rest & Reset 套票，共有三道菜，頭盤可選擇里昂沙律、蘑菇忌廉湯，主菜有三個選擇，分別是香烤雞胸配羊肚菌汁、香煎北極紅點鮭、鮮茄焗西班牙黑豚豬扒飯，點品則是日餅撻，另每位可享意大利氣泡酒一杯，又中又西，文化大成，都算豐富。不過，豐富歸豐富，我對Holt’s Cafe的其他食品是有所好奇，所以在熟悉該店的朋友的提議下，加了餸，多選了幾款菜式。結果識途之友挑選的菜式都是不錯，蝦多士尤其是出色，套餐的菜式倒有起有落。

Rest & Reset 的菜單，共有三道菜，頭盤、主菜都有得揀。

麵包有像Brioche的牛油包和短身法棍，皆很有水準，我認為牛油包尤其出色，鬆軟好味。

兩碟頭盤上枱，我再加料點多兩款小食，又中又西，好茶餐廳的Feel。

蘑菇忌廉湯只能以令人傷感來形容，冇味，好淡，Watery，發生乜嘢事？

里昂沙律，水準正常，蔬菜是新鮮，雞蛋很嫩滑但欠缺味道。

蝦多士做得很好，不點都不油膩，多士夠香脆，大蝦也夠味道。

炸雲吞，其實都是好吃，只是很容易被同是炸物的蝦多士比下去。

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