Rosewood藏優雅版「茶餐廳」？試食全新海鮮生蠔Brunch！估唔到有超正椒鹽魷魚鬚、楊枝甘露

　　吃到這個階段，我已經幾飽了，隨之上枱的主菜，對我而言只是bonus，而這個bonus也果然很不錯。

　　每人可在六款主菜之中選擇一項，六款分別為扒西班牙八爪魚、香煎銀鱈魚、泰式咖喱蟹、黃金大蝦、西蘭花炒斑球以及香蒜大蝦配藏紅花意大利飯。

　　單看名字，我和同枱朋友都不謀而合地選擇了扒西班牙八爪魚，一來它是菜單上排位最高，可見是餐廳具信心之作，二來我已頗飽，不可能吃飯類，三來沒打算點中菜小炒類別，四來朋友嫌吃泰式咖喱蟹太麻煩，既弄得雙手髒髒，還可能弄得醬汁四濺……諸多原因，數來數去，八爪魚是必然的選擇。不過，為去了解一下其他主菜選項水準如何，我強逼了朋友點一客泰式咖喱蟹，呵呵。

　　充滿地中海情調的扒西班牙八爪魚，做法是有一定的難度，要以橄欖油浸滿八爪魚並慢煮一段時間，待肉身軟腍兼入味，上枱前再置於炭火上稍烤，令表面帶一層香脆感，才叫做perfect。Holt’s Cafe這版本亦真的沒有令我失望，味道與口感都很好，配菜亦處理得宜，而且份量都頗大，是真正的主菜份量，沒有因為做brunch而減了磅。

主菜六選一，我覺得以扒西班牙八爪魚為首選。

扒西班牙八爪魚，煮得好軟腍又入味，而且份量都好合理。

　　滿以為泰式咖喱蟹是全蟹而來，怎料上枱時才發現是一碗咖喱淨蟹肉加一碗淨白飯，其實沒有甚麼失望，反正我和朋友根本不想進食時弄得雙手（以至衣服）沾滿咖喱醬汁，這個「淨化版」可說是來得正好。

　　味道方面是完全沒有問題，最初我略兼咖喱汁太過辣 —— 我意思是對一般大眾來說太過辣，但若伴以白飯，咖喱汁的辣度就顯得剛剛好。此外，如果咖喱汁的香料味可以強一點，變得更泰式一點，相信效果會更吸引。

一心以為泰式咖喱蟹是要用手拆殻，原來已經去殻剩肉。

咖喱味道本身不錯，略嫌太辣，不過伴以白飯就剛剛好。

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