踏入餐廳，跟服務員說話，然後坐下瞄瞄餐牌和酒單，無一不是要說/看/聽英語，不會說英語會否就沒有Pizza？放眼現今中環，四處滿是國內同胞，IFC更是隨處都聽到普通話，Falcone這種做法，可會被指是歧視，傷害到衣食父母的脆弱心靈呢？

　　此時在座朋友笑說：「其實嗰啲大陸貴人都不知幾鍾意講英文！」我都好同意囉。其實行走中環江湖的城市精英，無論本身說廣東話或是普通話，都以一口流俐英語為榮㗎啦！去到食Pizza這環節，大都會叫「Pizza」而不是「薄餅」，或者索性讀出意大利文的菜式名字，食西餐就是如此……我只能說，這根本是Common Sense。

　　Falcone似乎是要凝造一個簡單直接Comfort Food空間，以至菜單化繁為簡，一張紙就寫完，而且只分為頭盤、意粉、薄餅、甜品，連main course都不做，說到底，該區白領人士長期處於高壓力狀態，有時最想吃的往往不是漫長又燒腦的繁複fine dining，而是爽快俐落不花腦汁的家常食品，像意粉和Pizza這類澱粉質，既能保補能源又能平定情緒。

菜單真是好簡單，一張紙上的頭盤、意粉、薄餅、甜品就是所有。

酒單都是一張攪掂，全是意大利葡萄酒。

酒單頂部寫明葡萄酒只分三個價錢，分別是每杯$88、每瓶$208及整支$388，簡單清晰一目了然。

酒單底部註「無凍檸茶、無熱水、無Cappuccino」，不知是開玩笑還是認真呢。

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