25/05/2021
高質餃子店登陸太古！必試人氣蟹粉、海膽、黑松露、拉絲芝士餃！日本麵粉手擀皮、即點即包皮薄餡靚！
新開的餃子店叫「餃子駅」，餐廳裝修以和風車站為主題，入進去會發現不少日本車站裝飾，好像卡位是模仿日本火車車卡的設計，而數到最適合打卡的位置，絕對是餐廳門口的車站牌，只要發揮一下幻想力，就猶如踏上一趟日本火車之旅……
數數手指，多少個月未有見過日本火車車站牌呢？真的要打卡打到夠本！
餐廳除了不惜工本選用優質麵粉，還堅持每一隻都是人手製作，好難得！
日本麵粉手擀餃子皮
打開餐牌，一共有12款口味供選擇，既有經典又有新派和素菜款式，一定揀到心水。吃餃子，最忌皮太厚、粗嚡和糊口，這裡的餃子皮特別選用日本麵粉製作，日本產麵粉質地較幼細，做出來的餃子皮份外細滑；加上大廚採用特製擀皮用、兩頭尖設計的麵棍擀餃子皮，搓出來的皮邊位較薄，又帶煙韌感。當然啦，吃餃子首重新鮮，這裡做的強調即叫即包即煮，就是製作餡料的食材都堅持每天早上才送到店中，即日醃味製作；即包即煮出來的餃子，皮薄餡靚，材料味道鮮活突出；但款式咁多，揀邊款好？
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