6大高質Weekend Brunch推介】3. 來自意大利的家鄉菜 Ramanto

　　上環最近新開了一間名為Ramato的意大利餐廳，他們主打意大利鄉村菜式的Weekend Brunch獲得不少食客讚賞。Ramato原是一種意大利盛產的番茄的名字，餐廳老闆及大廚也很喜愛，所以就用這種外型圓潤豐滿而且果實生長成一串串的番茄名作為店名。

Antimo 於農夫家庭 長大，從小懂得欣賞精緻意大利菜的食材與品嘗箇中味道層次。

　　Ramato的主廚之一Antimo Maria Merone，也是中環高級意大利餐廳Estro的大廚，他回憶成長是在家鄉吃過的東西，為Ramato設計了多款意大利麵食，包括Dry Spaghetti, Ramato番茄醬意粉，Antimo重新研製意大利菜中最標誌性的意大利粉番茄醬Pomodori，加上以Ramato番茄製作的餐廳招牌番茄醬，一同拌入乾身硬粒杜蘭小麥意粉，並配以醃車厘茄、帕爾瑪乾芝士及羅勒。入口有種似曾相識又帶點驚喜的感覺。另一款意粉Homemade Tagliatelle Mussles, Pomodorini以自製細闊條麵拌入香蒜、鮮茄和青口煮成，味道鮮甜又實在。

主打意大利鄉村菜式風格的Weekend Brunch，味道和分量也讓人感覺如Comfort food一樣，吃得舒服。

薄切的Beef Carpaccio配以芝士和特色醬汁，易入口，而且微酸的醬汁會讓人帶來驚喜。

　　Antimo說傳統意粉很適合作為Weekend Brunch，因為吃時不用顧慮太多，是令人最舒服的食物。此外，他亦設計了多款主菜包括地中海香料XL巨型大蝦及香烤春雞配薯蓉及四季豆，也是相當吸引，分量絕對可滿足大家。

　　4道菜的菜單中，甜品是亮點之一絕不能錯過，因為兩款意大利甜品：西西里開心果芝士脆筒和意式奶凍配雜莓，甜度適中且充滿鄉村風味。

甜品中西西里開心果芝士脆筒，最令人一吃難忘，因為裝滿忌廉和細碎的開心果的脆筒，像雪糕一樣吸引。

Ramato Brunch

供應日期及時間：星期六、日及公眾假期12nn – 3pm
價錢：每位$448（4道菜），加$320可品嘗2小時白酒、紅酒、啤酒及汽水任飲；另收加一服務費

Ramato

地址：上環荷李活道208號地下
電話：2549 0208

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