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31/10/2024

尖沙咀美食|添好運登陸K11 Art Mall!必食皇牌點心+新店限定燒味、鑊氣小炒、海鮮

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Text: Katty Wu

  人氣的點心餐館「添好運」,剛剛在尖沙咀K11 Art Mall開了香港首間全新主題概念店,空間比其他分店寬敞舒適,有過百個座位,更有新menu,提供超過60款極具香港特色的菜式,除了皇牌點心以外,還有燒味、港式鑊氣小炒、海鮮及甜品等。添好運邀請由經驗豐富的廚師所組成的顧問團隊合作,當中包括擅長製作香港地道菜式的著名中菜廚師,精選優質食材每日在店內製作各款美食,價錢親民貼地又好食,值得一試!

 

必食新店限定蜜汁叉燒、家鄉梅菜燜扣

 

  新店當然有添好運人氣的點心,如酥脆鬆軟的酥皮焗叉燒包及有11褶的皇牌晶瑩鮮蝦餃,另外還有一系列的新店限定美食及點心,包括蜜汁叉燒家鄉梅菜燜扣肉、甜酸咕嚕肉粒、原隻鮑魚雞粒盞、金黃榴槤酥和原隻新鮮龍蝦豆豉脆生麵等。「蜜汁叉燒」選用頂級優質脢頭豬頸肉的稀有部位,精準地控制火候燒至燶邊以鎖住肉汁,最後塗上麥芽糖,鹹中有甜、香而不膩。「家鄉梅菜燜扣肉」選用港產優質梅菜,口感較爽脆,味道亦較清甜,更迎合港人口味。而扣肉選用兩至三層肉豬肉部位,肥瘦比例適當,經過至少2個半小時的慢火燜煮,入口即溶!

 

「蜜汁叉燒」選用頂級優質脢頭豬頸肉,燒至燶邊以鎖住肉汁,加上麥芽糖,香而不膩。

 

「家鄉梅菜燜扣肉」選用石澳產梅菜王及梅菜芯,梅香味濃郁,口感較爽脆,味道亦較清甜,更迎合港人口味。

 

「原隻新鮮龍蝦豆豉脆生麵」,豉汁配龍蝦有新鮮感;生麵以半煎半炸方式烹調,使麵餅脆身之餘,保留麵條煙韌口感,很有特色。

 

「甜酸咕嚕肉粒」,還原80年代正宗香港地道咕嚕肉,選用偏瘦豬肉,炸至表面酥脆內裏嫩滑,搭配蜜桃而非坊間常見的菠蘿,並加入微辛的醃紫薑,還原豐富的港式滋味!

 

「芝士焗蟹蓋」內藏手撕蟹肉,配搭蘑菇忌廉汁,再用上巴馬臣芝士,達至拉絲效果,口感及賣相一流。

 

下一頁:新店限定手工點心

 

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