15/11/2023
日本燒肉｜東京最人氣燒肉百名店出爐！4大必吃推介︰Book足2年預約困難店/ 唔使300蚊食黑毛和牛/ 60年下町老字號
日本燒肉推介｜02. Nose to Tail：超人氣預約困難店！預約要等3年？！
這間燒肉店於2021年底開業，但即刻成為「預約困難店」！這裏只供應「熟成肉Omakase套餐」，全店只有12個座位，每晚設3段時間，每節只招呼2組客人，每組最多6個人。這裏的賣點是用上類似壽司Omakase的做法，客人都坐在counter席，可以全程看到師傅切肉及烤肉。店主表示，雖然大部分的燒肉店都是由客人自己燒，但最好的肉，還是交給專業的人去燒，才會燒出最好味的肉！店內使用最高級的備長炭，燒出來的熟成肉外香內嫩，肉味特別濃！最大的特色是部分肉會「直接」放上備長炭烤，焦香味特別濃！我超級喜歡食牛，這店一看便想幫襯，Tabelog的留言表示要等2 至 3年！網上預約暫時停止，但將會於2024年2月1日開放，齊齊bookmark定先！
這裏最大的特色是部分肉會「直接」放上備長炭烤，焦香味特別濃！（圖片來源：Nose to Tail）
店內使用最高級的備長
師傅會在客人面前切肉。（圖片來源：Nose to Tail）
烤好的肉會逐件遞到客人面前。（圖片來源：Nose to Tail）
全店只得12席，每節只會招呼2組客人。（圖片來源：Nose to Tail）
Nose to Tail
地址：東京都新宿区神楽坂 3 丁目 2-6 神楽坂 越後屋ビル 3階
營業時間：6pm-8:20pm／7:30pm-9:50pm／9pm-11:20pm
網址：https://nosetotail1129.com/
交通：JR、地鐵「飯田橋駅」步街約5分鐘
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