最近一個新加坡收藏家路過香港，約我在上環桃花源吃午飯，問我有沒有碰到開門的定窰刻花梅瓶。同一個問題十多年來他問了不下十次，幾乎已成為我們每一次見面時的開場白！

新仿定窰刻花梅瓶  網上圖片

     是的，定窰刻花梅瓶非常難見到，二十多年來我只踫到一支，但有「衝」，土沁亦嚴重，再加上貨主叫價不低，我最終唯有放棄。

     定窰有幾危險？十多年前一個資深行家在中國大陸走私一批高仿定窰到香港，不用一個星期以一千多萬港元全數賣給一個香港收藏家。幾個月後，收藏家聽到太多質疑的聲音後，將一部份比較厚胎的送去做熱釋光檢測，得出的報告是全部樣本最後的燒窰時間少於50年。

     收藏家知道結果之後怒火中燒，將行家告上法庭要求賠償。行家不抗辯，匆匆忙忙將店鋪改名，自己匿藏在中國大陸，留下老婆另起爐灶。

     行家說自己也是受害者，他宣稱他只是替貨主走盤，一千多萬的貨款大部份已交給貨主，自己只留下一百多萬佣金。事實是否如他所言，不得而知。

     那一批定窰我在中國大陸見過，除了沒有皮殼之外，其他無論器型、胎、釉、裝飾工藝，仿真度都超過九成，資深行家都看走眼，我一點都不覺得奇怪。

     當年的貨主宣稱那一批定窰來自河北一個北宋古墓，全數裝在一個完好無破爛的瓦埕裏面，因此沒有土沁，亦即是沒有皮殼。我對他的說話半信半疑，但又找不到明顯破綻，心裏掙扎良久，最終還是放棄。

     定窰器我買賣不多，總數不會超過一百件，大部份是碗、碟之類，立器只買賣過兩、三件，其中一支是金代素身玉壺春瓶。

     宋五大名窰之一的定窰器，一直以來貨源都非常稀少，高仿品又多，價錢又昂貴，實非一般收藏家應該追求的器物。高仿定窰器的工藝水平有多高，我可以這樣回答：如果你根據文博系統的「磗家」提供的鑑定標準收藏定窰器，你只會一敗塗地！「磗家」紙上談兵，教你觀察「淚痕」、「竹絲刷痕」、「修足工藝」、「釉色」、「釉光」，但偏偏不提歲月的痕跡(皮殼)，因為他們自己也不懂！收藏家依樣葫蘆，以「磗家」提供的鑑定標準搞收藏，不中招才怪。

     現代的高仿定窰，幾乎全部來自河北曲陽的私窰。該地是宋、金定窰的發祥地，燒窰技術、裝飾工藝因此得以保存下來，與宋、金時期沒有兩樣，得空去曲陽走走、探訪一些私窰，觀察整個現代高仿定窰的燒造過程，對收藏宋、金時期的定窰器，將會有莫大裨益。

北定定窰刻蓮花碗   來源：J.J. Lally & Co.

     日本人從不依賴熱釋光鑑定定窰，只相信眼學，他們有何獨得之秘？關於以眼學鑑定瓷器，我跟不少日本的收藏家、行家談過，綜合他們的意見，我得出如下心得：

一、 觀察器型：宋、金時代的窰工，每一天做同一樣事情：拉胚、修胎、刻花、上釉，天天如是，正是熟能生巧，因此碗、盤的器壁薄如紙、轉折位線條流暢，給觀賞者一種秀美的視覺效果，是現代窰工所不及。

二、 觀察刻花工藝：定窰白瓷的裝飾工藝只有兩種：刻花和印花。印花用固定的陶模，圖案種類不會太多，可以細心觀察館藏、存世品的圖案，以作比較。宋、金時代的窰工以薄薄的竹片刻花，圖案、紋樣全在腦海之中，因此舉重若輕、一蹴即成，完成的圖案、紋樣給觀賞者一種巧若天成的感覺。現代窰工因為刻意模仿圖案、紋樣，因此心有所滞，落竹刀的動作自然不流暢，完成的圖案、紋樣總是給人一種刀工呆滯的感覺，正是形似而神不似。

     以上兩點並非甚麽鑑定秘笈。眼學這回事不會一學便會，一定要多看、多作比較才會有進歩。收藏，說易不易，說難不難。不用心學習眼學，只是依賴熱釋光、在拍賣行買貨搞收藏，只能算是附庸風雅，離收藏家/鑑賞家之行列非常非常之遠！