我的讀者都知道，我一直推動的「Hea住瘦」不捱餓瘦身法，其中一個重點就是推薦高蛋白飲食。所以在我新書，我高調建議「餐餐吃蛋白」，包括小食下午茶等小餐飲食，反對減肥只吃個麵包幾塊餅乾、食碗凈麵、戒肉等對瘦身有反效果的飲食觀念。

蛋白質必須吃

　　有些營養素，身體可以自動製造，但是蛋白質，一定要吃的。蛋白質的基本構造－氨基酸－有9個屬於「必須」的（essential amino acids）。「必須」的意思，是指身體不懂自動製造，一定要從食物進食而攝取的。有時候，你的身體會告訴你，你缺乏蛋白質。

5個跡象你缺乏蛋白質

1．成日肚餓

　　明明食了餐勁，很快又覺得肚餓。這個跡象，多數是因為之前的一餐太多澱粉／糖，不夠蛋白所致。

2．體重驟降

　　想快瘦身的，通常喜歡每天磅體重。見到體重每天下降，女生通常很開心。但是，其實不應太開心。在身體內，最重的是肌肉，然後是水，脂肪是較輕的。進食不夠蛋白質，身體便會自動分解肌肉去平衡，所以減去的磅數，並不是脂肪，而是減去肌肉。體重驟降這個情況，通常在心急減磅的人我見得多。另外，運動員轉素食也已需要特別留意蛋白質進食量。

3．甩髮甩皮

　　頭髮稀疏、甩皮等症狀，通常跟飲食有關，亦是身體缺乏蛋白質的首先跡象。頭髮毛囊，及皮膚的骨膠原及細胞，全部都是蛋白質組織，所以減肥都要減得有技巧，不要減到人老珠黃！

4．病極都唔好

　　身體整個抵抗力系統，是靠蛋白質去維繫。要痊癒，就要蛋白質去修補。成日病、或病極都唔好，都有可能是缺乏蛋白質的跡象。

5．無力骨頭痛

　　又不是跑了個全馬，但突然感覺肌肉或關節酸痛，可能是肌肉或關節分解的跡象。去年我爸爸過身，因心情差透不想進食，一個月內我輕了5磅。朋友見我心情差，知道我喜歡郊外，帶我去大欖郊野公園行山。我還記得，上山只不過20分鐘，我已經開始無力要扶著他；一小時後回程時，管理員還笑我們那麼快行完！對於一個平時通山跑、打網球打3個鐘都不累的我，絕對不正常。我失去的5磅，大部分是肌肉組織，那麼得99磅有什麼值得慶祝？

　　瘦身要瘦得靚，蛋白質數字比卡路里更重要。計算你的「個人蛋白數字」，參閲《女人要Eat Clean》第2章不捱餓瘦身法。