女生減肥其中一個常用方法，就是要戒飯戒澱粉。你一定聽過身邊的朋友說，少食飯多食餸。

　　的確，一些澱粉，例如白飯或添加劑多多的白麵包不含豐富維他命或礦物質，升糖指數高，不適合EatClean減脂同學們多吃。

　　當然，凡事都有例外，各款薯仔都有其有營之處。

防便秘最高纖維：甘薯高馬鈴薯50%

　　一般情況，無論是橙色、紫色、或白色的甘薯的纖維含量都比馬鈴薯高約50%，甘薯切粒一杯含6.6克膳食纖維，比燕麥片還要高！同時，其澱粉含量亦比馬鈴薯較低，所以甘薯的升糖指數都比馬鈴薯低，較適合進行第一階段減脂期的EatClean減脂同學。

防癌最高抗氧化：紫薯

　　紫肉甘薯內的紫色素含豐富花青素抗氧化物質，對保護身體各細胞及防癌有功效。就算是橙肉甘薯，花清素卻有胡蘿蔔素及其他獨有營養素，早於10年前美國抗氧化報告已經指出其抗氧化功能都比普通馬鈴薯高26%。

美肌最高胡蘿蔔素：橙肉甘薯

　　防皺紋及粒粒，其中最重要的一個營養素就是維他命A及胡蘿蔔素。一個小小的橙肉甘薯，就已經含3倍每天所需的維他命A。澱食粉食物都食到抗氧化物質，何樂而不為呢？

降血壓最高鉀質：馬鈴薯

　　雖然每個營養素看下去，甘薯都比馬鈴薯較優勝，除了礦物質鉀。一杯切粒馬鈴薯，就已經含1088毫克鉀質，等於食了兩隻香蕉的份量，亦即是全日所需¼鉀質攝取量。所以不要小看普通薯仔呀！

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