一提起咖啡因，大家當然就想起咖啡；但除了咖啡豆，茶葉及可可豆（朱古力）均含咖啡因。另外，由於咖啡因可增加運動表現，所以許多運動補充食物及飲料，亦也含咖啡因。 

　　其實，2019年有研究人員分析了21份研究報告，總結出咖啡因的確能提升運動表現，可增強無氧動力、肌肉耐力及強度。報告同時指出，咖啡因的益處應用於帶氧運動，效果相比起負重運動更為明顯。

　　說到這裏，相信大家亦隨之而發問——既然咖啡因有助運動表現，它可否幫助身體消脂？

最新研究證實運動前進食咖啡因可增消脂率

　　今年一月刊登的一份研究報告，就為著咖啡因可否增加燃燒脂肪率而作出探討。另外，此研究不單審視咖啡因的影響，亦想找出進行運動的時間（早上vs下午）會否有分別。這是因為，早上空腹做運動去加速消脂的建議一直頗普及，事實上，於我的著作《就這樣EatClean減脂》亦有相同建議。

　　15名平均年齡32歲的志願者參與是項研究，進行測試前他們需要空腹3小時。研究以三名安慰劑對照進行，每名參與者需測試同一項運動4次，早上及下午各2次，以單車測力計做記錄，每項測試相隔7日轉換一次。

　　測試前30分鐘，參與者會攝取 : (1) 按其體重攝取咖啡因，份量相等於高度濃郁咖啡，或 (2) 純粹安慰劑。研究員以間接測熱法量度他們的消脂率 (MFO) 及最大攝氧量 (VO2max)，並計算需要達到最高MFO 的運動強度。

研究報告顯示：

● 參與者攝取咖啡因後，在早上及下午進行運動測試均提升 MFO 及VO2max

● 午後運動較早上運動增加更多 MFO 及VO2max

● 早上運動時段，攝取咖啡因後增加的MFO 水平，跟下午沒有攝取咖啡因的運動測試者的相若

根據這項研究結果，運動前禁食，不一定於早上，即使是下午時段，也能增加消脂率。這個消息對早上工作表已經排得密麻麻人士而言，確是好消息。