不少香港人都喜愛飲湯，因為湯有豐富營養，可以調理身體。不過煲湯花時間花心機，繁忙的都市人連吃飯都幾乎沒時間，何況飲湯？一向注重健康的網絡紅人——「幸福人妻手記」Irene創辦了健康的湯品品牌What The Soup，真材實料熬湯，經過特別包裝，翻熱即飲，為大忙人帶來健康的飲食選擇；她更認為湯不只是用來喝，還能用來吃，希望更多香港人嘗試這個健康的「食湯」文化！

甚麼是「食湯」文化？

　　香港人喝老火湯，將食材的營養濃縮到湯裹，但湯渣往往被丟棄。Irene一向喜歡喝湯，她在世界各地學習烹飪時，發現歐、美不少地區都將湯作為主菜，除了能喝，也能當正餐吃。「重視健康的人應該聽過七分飽飲食法，吃至七分飽既能應付能量需要，同時不會積聚多餘脂肪，一碗材料豐富的湯就能達到七分飽。不少人將湯當成一餐飯的配角，其實它亦可擔當主角。」Irene說。 

　　Irene的湯與中式湯水或者餐廳的西湯不同，每一款湯她都落足料炮製，令人吃到實實在在的飽足感。好似What The Soup最受歡迎的牛肝菌蘑菇湯，Irene說，「無論罐頭還是餐廳的蘑菇湯總會加入忌廉或奶製作，做出濃稠的質感。而我們的蘑菇湯濃稠感則來自足料的菇菌。」她添加許多不同種類的蘑菇煮湯，其中最特別的是矜貴牛肝菌，其獨特的香味，讓湯更鮮、更香濃，即使成本稍高，她也堅持採用。

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