山梨縣的味道

　　「湖麺屋 リールカフェ」嚴選各地優質食材，例如產自「糸島」的無添加醃竹筍、用9種不同產地的醬油調配自己的醬油，並大量使用本地新鮮食材，包括富士山天然地下水、甲州地雞、甲州富士櫻豬肉、甲州味噌、山梨縣紅酒等，拉麵的湯更是用了超過三天時間來淆製。

註：甲州是山梨縣東北部的市。

令人非常驚喜的「野菜と有機豆乳の味噌ラーメン 」（野菜有機豆漿味噌拉麵，1,200円）

　　色彩繽紛的賣相非常吸睛。湯有別於一般肉湯，濃濃的豆香既來自豆漿又來自味噌，鹹味與甜味恰到好處。略粗的麵條帶點嚼勁又好掛湯。提提大家，這個拉麵每日限賣10碗。

「特製甲州地鶏つけソバ」 （特製甲州地雞沾麵，1,200円） 

　　焦香的乾蔥是這碗沾麵的靈魂，湯汁由雞和海鮮淆製再加上柚子胡椒有畫龍點晴的效果，又嫩又滑的雞肉遇上了兩位勁敵。

期間限量供應的「 おつまみチャーシュー」（炭烤甲州富士櫻豬肉，600円）

　　大家不要見豬肉略帶粉紅色以為未熟透，其實豬肉是經過低溫烹調再炭烤外層至焦香。肉汁豐富、質地特別軟腍、超薄生洋蔥片和蔥絲清甜爽口、一點點辛辣的蒜泥、再加上炭香，由口感到味道都層次豐富，大滿足。